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10月限定「第22回JRホテルグループ料理コンテスト」 優勝メニューを含むコース提供
10月限定で優勝メニューを含むコースを提供
ホテルメトロポリタン エドモントのフレンチレストラン「FOURGRAINS」の副料理長である角谷拓治シェフが、8月26日に開催された「第22回 JRホテルグループ料理コンテスト」で優勝しました。
優勝を記念し、「FOURGRAINS」では10月1日(木)~31日(土)の期間限定で、優勝メニューを含む特別コースを提供します。
◆ Déjeuner Lauréat(ランチ)
料金「 Déjeuner Lauréat(ランチ)」18,000円(税・サービス料込)ランチのみ
・前菜
地鶏(天草大王・会津)二種の味わい 秋野菜とともに
・魚料理
舌平目のポーピエット グルノーブル風
・お口直し
紫蘇のグラニテ
・肉料理
黒毛和牛のポワレ オリジナル和風ソース
・グランデセール
カカオ風味のババと洋梨のコンポート バニラアイス添え
・コーヒー または 紅茶(ウバ)と小菓子
◆ Félicitation(ランチ・ディナー)
料金「Félicitation(フェリスタシオン)」 25,000円(税・サービス料込)ランチ・ディナー
・アミューズ
フォワグラの小さなボール仕立て -秋-
・前菜
地鶏(天草大王・会津)二種の味わい 秋野菜とともに
・魚料理
舌平目のポーピエット グルノーブル風
・お口直し
紫蘇のグラニテ
・肉料理
黒毛和牛のポワレ 赤ワインソースまたはオリジナル和風ソース
・アヴァンデセール
・グランデセール
笠間栗のスフレとカシスのソルベ
・コーヒー または 紅茶(ウバ)と小菓子
※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合があります。
◆ 角谷 拓治さんコメント
このコンテストは3回目の参加で、今回は絶対に優勝を勝ち取るんだという気持ちで頑張ってきました。結果が出せて嬉しく思っています。何度も失敗を重ね、岩崎総料理長をはじめ周りの皆さまのおかげでここまでたどり着きました。今後はこの成功体験を活かし、挑戦する後輩のサポートをしてバトンをつないで参りたいと思います。

◆ 予約
Webまたはお電話にてご予約を承ります。(事前予約制、3営業日前まで)
・TEL 03-3237-1111(代表) FOURGRAINS 受付時間 10:00~21:00 ※日曜・月曜休業
・WEB https://www.tablecheck.com/shops/hotel-edmont-fourgrain/reserve
◆ ホテル公式SNS
Facebook https://www.facebook.com/hoteledmont
Instagram https://www.instagram.com/hotel_metropolitan_edmont
X https://twitter.com/hotel_edmont
ホテルメトロポリタン エドモントのフレンチレストラン「FOURGRAINS」の副料理長である角谷拓治シェフが、8月26日に開催された「第22回 JRホテルグループ料理コンテスト」で優勝しました。
優勝を記念し、「FOURGRAINS」では10月1日(木)~31日(土)の期間限定で、優勝メニューを含む特別コースを提供します。
◆ Déjeuner Lauréat(ランチ)
料金「 Déjeuner Lauréat(ランチ)」18,000円(税・サービス料込)ランチのみ
・前菜
地鶏(天草大王・会津)二種の味わい 秋野菜とともに
・魚料理
舌平目のポーピエット グルノーブル風
・お口直し
紫蘇のグラニテ
・肉料理
黒毛和牛のポワレ オリジナル和風ソース
・グランデセール
カカオ風味のババと洋梨のコンポート バニラアイス添え
・コーヒー または 紅茶(ウバ)と小菓子
◆ Félicitation(ランチ・ディナー)
料金「Félicitation(フェリスタシオン)」 25,000円(税・サービス料込)ランチ・ディナー
・アミューズ
フォワグラの小さなボール仕立て -秋-
・前菜
地鶏(天草大王・会津)二種の味わい 秋野菜とともに
・魚料理
舌平目のポーピエット グルノーブル風
・お口直し
紫蘇のグラニテ
・肉料理
黒毛和牛のポワレ 赤ワインソースまたはオリジナル和風ソース
・アヴァンデセール
・グランデセール
笠間栗のスフレとカシスのソルベ
・コーヒー または 紅茶(ウバ)と小菓子
※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合があります。
◆ 角谷 拓治さんコメント
このコンテストは3回目の参加で、今回は絶対に優勝を勝ち取るんだという気持ちで頑張ってきました。結果が出せて嬉しく思っています。何度も失敗を重ね、岩崎総料理長をはじめ周りの皆さまのおかげでここまでたどり着きました。今後はこの成功体験を活かし、挑戦する後輩のサポートをしてバトンをつないで参りたいと思います。
◆ 予約
Webまたはお電話にてご予約を承ります。(事前予約制、3営業日前まで)
・TEL 03-3237-1111(代表) FOURGRAINS 受付時間 10:00~21:00 ※日曜・月曜休業
・WEB https://www.tablecheck.com/shops/hotel-edmont-fourgrain/reserve
◆ ホテル公式SNS
Facebook https://www.facebook.com/hoteledmont
Instagram https://www.instagram.com/hotel_metropolitan_edmont
X https://twitter.com/hotel_edmont
| 期間 | 2026.10.01(木)~10.31(土) |
|---|---|
| 時間 | ランチ 12:00~15:00(L.O.13:30) ディナー 18:00~21:00(L.O.19:00) |
| 場所 | ホテルメトロポリタン エドモント フレンチレストラン「FOURGRAINS」 |
| 住所 | 〒102-8130 東京都千代田区飯田橋3-10-8 |
| お問い合わせ | ホテルメトロポリタン エドモント 03-3237-1111(代表) |
|---|---|
| 関連サイト | https://edmont.metropolitan.jp/ |
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