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フレンチレストラン「FOURGRAINS」クリスマス特別コース「Menu de Noël」 -ホテルメトロポリタン エドモント-
6日間限定のクリスマスディナー
飯田橋で楽しむ6日間限定のクリスマスディナー。「FOURGRAINS」で特別コースを提供
ホテルメトロポリタン エドモントのフレンチレストラン「FOURGRAINS(フォーグレイン)」では、2026年12月18日(金)・19日(土)・22日(火)~25日(金)の6日間限定で、クリスマス特別メニュー「Menu de Noël(ムニュ ド ノエル)」を提供します。
“食のエドモント”として長く親しまれてきたホテルならではの技と感性を込めた、全9品の特別コース。クラシックなフランス料理をベースに、日本の食材や現代的な香りを取り入れた、クリスマスシーズンにふさわしい華やかな内容です。
◆ クリスマスコースの注目メニュー
- 鴨とほろほろ鳥のパテ・アン・クルート
岩手県・石黒農場のほろほろ鳥と鴨を使った、フランス伝統のパイ包み焼き。ワゴンサービスで目の前でカットして提供されます。
- オマール海老と金目鯛のパナシェ
濃厚なアメリケーヌソースに、バイマックルー(こぶみかんの葉)の爽やかな香りをプラス。重厚さと軽やかさをあわせ持つ魚料理です。
- 常陸牛フィレのロティ 赤ワインソース トリュフ風味のアリゴ
じっくりロティした常陸牛フィレに、王道の赤ワインソースを合わせたメインディッシュ。フランス・オーヴェルニュ地方の郷土料理「アリゴ」も、トリュフを加えて贅沢に仕立てます。
◆ Menu de Noël
- Apéritif:サンマルセランを使用したセルヴェル・ド・カニュ
- Amuse:ずわい蟹とキャヴィアのガトー仕立て
- Entrée 1er:鴨とほろほろ鳥のパテ・アン・クルート
- Entrée 2em:蝦夷鮑と舞茸のリゾット
- Poisson:オマール海老と金目鯛のパナシェ バイマックルーの香るアメリケーヌソース
- Granité:マンダリンとシャルドネのグラニテ
- Viande:常陸牛フィレのロティ 赤ワインソース トリュフ風味のアリゴ
- Avant:ソルベショコラとジュレ・カカオ 柑橘のポシェ添え
- Desserts:クリスマスオーナメントに見立てた“クレメダンジュ”
- Café:コーヒーまたは紅茶(ウバ)と小菓子
◆ FOURGRAINS
フランスで日本人初のミシュランの星を獲得した初代料理長・中村勝宏氏や、「TRAIN SUITE 四季島」初代料理長を務めた岩崎均氏のエスプリを受け継ぎ、日本の豊かな食材をフランス料理の技法で仕立てています。
店名には「五穀豊穣」の意味が込められ、全24席の落ち着いた空間で、料理とサービスをじっくり楽しめるのも魅力です。
◆ ご予約(要事前予約、3営業日前まで)
・TEL 03-3237-1111(代表) FOURGRAINS 受付時間 10:00~21:00 ※日曜・月曜休業
・WEB https://www.tablecheck.com/shops/hotel-edmont-fourgrain/reserve
◆ ホテル公式SNS
Facebook https://www.facebook.com/hoteledmont
Instagram https://www.instagram.com/hotel_metropolitan_edmont
X https://x.com/hotel_edmont
飯田橋で楽しむ6日間限定のクリスマスディナー。「FOURGRAINS」で特別コースを提供
ホテルメトロポリタン エドモントのフレンチレストラン「FOURGRAINS(フォーグレイン)」では、2026年12月18日(金)・19日(土)・22日(火)~25日(金)の6日間限定で、クリスマス特別メニュー「Menu de Noël(ムニュ ド ノエル)」を提供します。
“食のエドモント”として長く親しまれてきたホテルならではの技と感性を込めた、全9品の特別コース。クラシックなフランス料理をベースに、日本の食材や現代的な香りを取り入れた、クリスマスシーズンにふさわしい華やかな内容です。
◆ クリスマスコースの注目メニュー
- 鴨とほろほろ鳥のパテ・アン・クルート
岩手県・石黒農場のほろほろ鳥と鴨を使った、フランス伝統のパイ包み焼き。ワゴンサービスで目の前でカットして提供されます。
- オマール海老と金目鯛のパナシェ
濃厚なアメリケーヌソースに、バイマックルー(こぶみかんの葉)の爽やかな香りをプラス。重厚さと軽やかさをあわせ持つ魚料理です。
- 常陸牛フィレのロティ 赤ワインソース トリュフ風味のアリゴ
じっくりロティした常陸牛フィレに、王道の赤ワインソースを合わせたメインディッシュ。フランス・オーヴェルニュ地方の郷土料理「アリゴ」も、トリュフを加えて贅沢に仕立てます。
◆ Menu de Noël
- Apéritif:サンマルセランを使用したセルヴェル・ド・カニュ
- Amuse:ずわい蟹とキャヴィアのガトー仕立て
- Entrée 1er:鴨とほろほろ鳥のパテ・アン・クルート
- Entrée 2em:蝦夷鮑と舞茸のリゾット
- Poisson:オマール海老と金目鯛のパナシェ バイマックルーの香るアメリケーヌソース
- Granité:マンダリンとシャルドネのグラニテ
- Viande:常陸牛フィレのロティ 赤ワインソース トリュフ風味のアリゴ
- Avant:ソルベショコラとジュレ・カカオ 柑橘のポシェ添え
- Desserts:クリスマスオーナメントに見立てた“クレメダンジュ”
- Café:コーヒーまたは紅茶(ウバ)と小菓子
◆ FOURGRAINS
フランスで日本人初のミシュランの星を獲得した初代料理長・中村勝宏氏や、「TRAIN SUITE 四季島」初代料理長を務めた岩崎均氏のエスプリを受け継ぎ、日本の豊かな食材をフランス料理の技法で仕立てています。
店名には「五穀豊穣」の意味が込められ、全24席の落ち着いた空間で、料理とサービスをじっくり楽しめるのも魅力です。
◆ ご予約(要事前予約、3営業日前まで)
・TEL 03-3237-1111(代表) FOURGRAINS 受付時間 10:00~21:00 ※日曜・月曜休業
・WEB https://www.tablecheck.com/shops/hotel-edmont-fourgrain/reserve
◆ ホテル公式SNS
Facebook https://www.facebook.com/hoteledmont
Instagram https://www.instagram.com/hotel_metropolitan_edmont
X https://x.com/hotel_edmont
| 開催日 | 2026.12.18(金) 、2026.12.19(土) 、2026.12.22(火) 、2026.12.23(水) 、2026.12.24(木) 、2026.12.25(金) |
|---|---|
| 時間 | 18:00~21:00(L.O.19:00) |
| 場所 | ホテルメトロポリタン エドモント フレンチレストラン FOURGRAINS(フォーグレイン) |
| 住所 | 〒102-8130 東京都千代田区飯田橋3-10-8 |
| 参加費 | おひとり様 32,000円(税・サービス料込) |
| お問い合わせ | ホテルメトロポリタン エドモント 03-3237-1111(代表) |
|---|---|
| 関連サイト | https://edmont.metropolitan.jp/fourgrains/ |
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