【新店オープン】神保町の人気ベンガル料理店「TORKARI（トルカリ）」が神楽坂に！11月13日オープン

神保町の人気ベンガル料理店「TORKARI（トルカリ）」の2号店
「TORKARI Kagurazaka」が、2026年11月13日（金）にオープン！

近年、専門店の増加やコンビニでの商品化など、日本でも注目を集めている「ビリヤニ」。スパイスと肉や魚などを使った南アジアの米料理で、香り豊かな味わいが人気を呼んでいます。
そんなビリヤニを味わえるお店として知られるのが、神保町のベンガル料理店「TORKARI（トルカリ）」。
フジテレビ『有吉くんの正直さんぽ』やスパイス料理研究家・印度カリー子などにも紹介されている、ビリヤニの名店として知られています。
今回オープンする神楽坂店は、ベンガル式の「ダム・ビリヤニ」と「ブナ・キチュリ」の専門店。バングラデシュ出身のシェフが、店内で挽いたスパイスを使い、伝統的な調理法で仕上げる本場の味を楽しめます。人工着色料・人工香料・化学調味料（MSG）・保存料を使用せず、素材本来の旨味を大切にしているのも同店のこだわりです。

◆日本とベンガル、意外な食文化の共通点
日本とベンガル地方の食文化には、意外な共通点があります。米を中心に、魚や野菜、汁物、おかずを組み合わせる食卓は日本とよく似ています。店名の「TORKARI（トルカリ）」は、野菜や魚、肉などを調理した日常的なおかずを意味するベンガル語。食材ごとにスパイスや味付けを変え、それぞれの旨味を引き出すのが特徴です。


「食でハッピーに」と語るのは、オーナーのホック エムダドさん。

◆お祝いの席にも欠かせない、ベンガルのごちそう「ビリヤニ」
ビリヤニは、米と肉や魚、スパイスを使った南アジアの伝統的な米料理。ベンガル地方では、結婚式やお祝いの席など、特別な日に振る舞われるごちそうとして親しまれてきました。
ビリヤニにはさまざまな調理法があり、中には「カッチ・ビリヤニ」のように、スパイスで漬け込んだ生肉と米を鍋に重ね、密閉して3～4時間かけてじっくり蒸し上げるものもあります。
TORKARIでは、食材ごとにスパイスの配合や調理法を変え、具材の旨味と豊かな香りを引き出しています。



◆注目は、手間を惜しまず仕上げる3つの看板メニュー
① ベンガル式ダム・ビリヤニ
肉や魚などの具材とバスマティライスを重ね、鍋を密閉してじっくり蒸し上げる、ベンガル地方伝統の米料理。マトン、チキン、海老、カジキマグロなど、最大5種類を提供予定です。

② カラブナ
バングラデシュ・チッタゴン地方発祥の伝統肉料理。肉の余分な脂を取り除き、約3日間かけてじっくり煮詰め、旨味を凝縮させます。濃厚なスパイスの風味が特徴で、ご飯のお供やお酒のおつまみにもぴったりです。

③ ロイヤル・ブナ・キチュリ
米と豆類、肉を複数のスパイスとともに炊き上げる、ベンガルの伝統料理。素材の旨味とスパイスが調和した、新店舗ならではの一皿です。


ロイヤル・ブナ・キチュリ 

◆時計回りに楽しむ、味のグラデーション
複数の料理を一皿で味わえる盛り合わせにも、TORKARIならではの工夫が。時計回りに食べ進めると、やさしい味わいから徐々にスパイスの効いた濃厚な味へと変化していきます。
途中でレモンを搾ったり、ヨーグルトを使った「ライタ」を添えたりして、味の変化を楽しむことも。料理ごとに異なるスパイスの香りや風味を、一皿の中でじっくり堪能できます。


BKT016（ディナーセット）3,800円（税込）
ビーフテハリ、ロイヤル・ブナ・キチュリ、マトン・ダム・ビリヤニ、チキン・ダム・ビリヤニ、カラブナなどが1度に食べられる、贅沢な一皿。


食べログ記事で人気のカレーおじさんも来店（写真左）。中央がホック エムダドさん。

◆一人でもグループでも、ゆったり過ごせる空間
店内には、一人でも利用しやすいカウンター席やテーブル席のほか、最大8名まで利用できる個室も完備。食事とともにゆったりとした時間を過ごせます。


カウンター席

奥神楽坂周辺に新たに誕生するベンガル料理店で、奥深いスパイスの世界を味わってみてはいかがでしょうか。

店舗情報

項目／内容
店名	：TORKARI Kagurazaka（トルカリ 神楽坂）
オープン日	：2026年11月13日（金）
住所	：東京都新宿区山吹町130 尾張屋ビル1階
電話	：03-6265-0335
営業時間	：ランチ 11:00～15:00 / ディナー 17:00～22:30（L.O.22:00）
定休日	：月曜日（祝日の場合は営業、翌日が定休日となります）
席数	：約37席（最大8名の個室あり）
アクセス	：東京メトロ有楽町線「江戸川橋駅」徒歩約5分 / 東京メトロ東西線「神楽坂駅」徒歩約5分
運営	：株式会社ブラックピジョン
公式サイト	：https://www.blackpigeon.co.jp/

※メニューの内容は変更になる場合があります。

シェフをはじめ、スタッフの多くはバングラデシュ出身。一部ネパール出身のスタッフも在籍しています。