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【東京日仏学院】日本酒 × ロックフォール 日仏食文化が出会う、特別なテイスティングイベント
日本酒 × ロックフォール
日仏食文化が出会う、特別なテイスティングイベント
東京日仏学院では、日本酒とフランスを代表する伝統的なチーズ「ロックフォール」の新たなペアリングを楽しむ特別テイスティングイベントを開催します。
繊細で奥深い日本酒と、長い伝統と職人技によって受け継がれてきたロックフォール。異なる食文化が出会うことで生まれる、新しい味覚の可能性を探ります。
内容
・日本酒とロックフォールのペアリング体験
・フランスと日本、それぞれの専門家による解説
・ロックフォールの魅力や伝統についての紹介
・日本酒の視点から見た、チーズとの組み合わせの可能性
・日仏の食文化が出会うことで生まれる、新しい味覚体験
ゲスト
ジャン=ロベール・ピット氏(イベント出席)
Académie du Vin de France会長。「フランス人の美食術」のユネスコ無形文化遺産登録にも携わる。
シルヴィ・ヴァーブル氏(テイスティング)
トゥールーズ大学、ロックフォール専門家。
玄 成秀氏(解説)
Agnavi代表で農芸化学博士。
協力:株式会社Agnavi / Confédération Générale de Roquefort / Roquefort Société / Société des Caves
日仏食文化が出会う、特別なテイスティングイベント
東京日仏学院では、日本酒とフランスを代表する伝統的なチーズ「ロックフォール」の新たなペアリングを楽しむ特別テイスティングイベントを開催します。
繊細で奥深い日本酒と、長い伝統と職人技によって受け継がれてきたロックフォール。異なる食文化が出会うことで生まれる、新しい味覚の可能性を探ります。
内容
・日本酒とロックフォールのペアリング体験
・フランスと日本、それぞれの専門家による解説
・ロックフォールの魅力や伝統についての紹介
・日本酒の視点から見た、チーズとの組み合わせの可能性
・日仏の食文化が出会うことで生まれる、新しい味覚体験
ゲスト
ジャン=ロベール・ピット氏(イベント出席)
Académie du Vin de France会長。「フランス人の美食術」のユネスコ無形文化遺産登録にも携わる。
シルヴィ・ヴァーブル氏(テイスティング)
トゥールーズ大学、ロックフォール専門家。
玄 成秀氏(解説)
Agnavi代表で農芸化学博士。
協力:株式会社Agnavi / Confédération Générale de Roquefort / Roquefort Société / Société des Caves
| 開催日 | 2026.07.18(土) |
|---|---|
| 時間 | 15:00 |
| 場所 | 東京日仏学院 |
| 住所 | 〒162-0826 東京都新宿区市谷船河原町15 |
| 参加費 | 1800円 |
| お問い合わせ | 主催:東京日仏学院 |
|---|---|
| 関連サイト | https://degustation-roquefort-sake.peatix.com/ |
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