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?一品料理のご紹介◆貝柱の木の芽揚げと新生姜のはんぺん揚げ◆季節もの３種、木の芽、新生姜、ラッキョウを使った揚げ物です。木の芽を挟んだ帆立貝...

?一品料理のご紹介◆稚鮎とアスパラガスのにゅうめん◆鮎の季節到来。😀清湯スープと鮎魚醤の割下つゆに、焼いた稚鮎とアスパラガス、煮含めた春蕪...

?お酒のご紹介◆楽の世山廃純米無濾過◆愛知県　丸井合名会社山廃、無濾過、一回火入れ。山廃ならではの濃厚な旨みとコク。骨太でまったり感あり...

?おつまみのご紹介◆蛍烏賊の酢味噌がけ◆蛍烏賊料理の定番。相性の良い甘くて辛味少ない新玉ねぎのスライスと共にどうぞ！😀#神楽坂カド#カド#...

?釜飯のご紹介◆蛍烏賊の釜飯◆今月季節の釜飯です。富山湾産の大粒蛍烏賊を使用。イカキモと生姜の風味がことのほか良く合います！😀刻み海苔トッ...

?おつまみのご紹介◆塩豚◆豚バラ肉を岩塩と塩麹で一晩漬け込み、ネギ生姜で1時間ほど蒸し上げてます。余分な脂も抜けて旨み凝縮しております。！レ...

?一品料理のご紹介◆筍土佐煮串揚げと蕗の薹としらすの揚げ春巻き◆筍串揚げは毎年恒例なのであれとして、蕗の薹としらすを合わせた春巻きをこさえて...

?一品料理のご紹介◆春蕪とがんもどき　山菜の炊き合わせ◆春のお野菜とがんもの炊き合わせです。😀桜海老の唐揚げを、ぶぶあられの代わりに散らし...

?おつまみとお酒のご紹介◆明日葉の胡麻和え◆クセのある独特な風味と苦味！初めての方や苦手な方はご注意を😅追記：スポット商品でメニューない時...

?おつまみのご紹介◆がんものキノコ餡かけ◆和だしで柔らかく煮込んだがんもどきに、キノコ（椎茸、山えのき、木耳）の餡をかけております。あんは黒...

?一品料理のご紹介◆蛍烏賊串揚げと蚕豆の薩摩揚げ◆蛍烏賊解禁になり、蚕豆も市場に出回り始めました。レモン果汁と出汁醤油でどうぞ！😀カドでは...

今月コース料理一品のご紹介◆新筍とわらびのにゅうめん◆新若布、がんもの煮含め、木の芽を添えて。多少のエグ味はありますが、それが春を感じさせて...

?おつまみのご紹介◆牡蠣のネギオイル漬け◆牡蠣が一番美味しい時期です！プリプリの牡蠣をネギごま油で煮込んでおります。濃厚な牡蠣の旨みと香ばし...

?おつまみのご紹介◆蕗の薹味噌大根◆肉味噌シリーズ。刻んだ蕗の薹を混ぜ込んだ肉味噌を大根にトッピング。今日はやたら寒くなりそうですが、春はも...

?一品のご紹介◆鰤の照り煮と野菜の炊き合わせ◆風呂吹き大根、京人参煮含め、小松菜お浸し、鰤と牛蒡は煮汁で短時間煮付け。鰤牛蒡を取り出して、煮...

?一品のご紹介◆蟹味噌茶碗蒸し　岩海苔の餡かけ◆具に、炙り帆立貝柱、ちぢみほうれん草、本しめじと凍豆腐（高野豆腐）。蟹味噌を解いた玉子地で蒸...

?お酒のご紹介◆日高見　純米吟醸うすにごり生酒◆宮城　平孝酒造柔らかい口当たりとお米のフルーティーな香り。少々まったり感ありますが、甘み抜...

?一品料理のご紹介◆鱈白子フライと牡蠣はんぺん◆白子フライは毎年なのであれとして、今年は牡蠣はんぺんをこさえてみました。ボイルした牡蠣をペー...

TEL：03-3268-2410

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■名称
カド
■フリガナ
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■住所
〒162-0817 東京都新宿区赤城元町
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お問合せ：03-3268-2410
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?一品料理のご紹介◆貝柱の木の芽揚げと新生姜のはんぺん揚げ◆季節もの３種、木の芽、新生姜、ラッキョウを使った揚げ物です。木の芽を挟んだ帆立貝...

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?お酒のご紹介◆楽の世 山廃純米 無濾過◆愛知県 丸井合名会社山廃、無濾過、一回火入れ。山廃ならではの濃厚な旨みとコク。骨太でまったり感あり...

?おつまみのご紹介◆蛍烏賊の酢味噌がけ◆蛍烏賊料理の定番。相性の良い甘くて辛味少ない新玉ねぎのスライスと共にどうぞ！😀#神楽坂カド#カド#...

?釜飯のご紹介◆蛍烏賊の釜飯◆今月季節の釜飯です。富山湾産の大粒蛍烏賊を使用。イカキモと生姜の風味がことのほか良く合います！😀刻み海苔トッ...

?おつまみのご紹介◆塩豚◆豚バラ肉を岩塩と塩麹で一晩漬け込み、ネギ生姜で1時間ほど蒸し上げてます。余分な脂も抜けて旨み凝縮しております。！レ...

?一品料理のご紹介◆筍土佐煮串揚げと蕗の薹としらすの揚げ春巻き◆筍串揚げは毎年恒例なのであれとして、蕗の薹としらすを合わせた春巻きをこさえて...

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?おつまみのご紹介◆がんものキノコ餡かけ◆和だしで柔らかく煮込んだがんもどきに、キノコ（椎茸、山えのき、木耳）の餡をかけております。あんは黒...

?一品料理のご紹介◆蛍烏賊串揚げと蚕豆の薩摩揚げ◆蛍烏賊解禁になり、蚕豆も市場に出回り始めました。レモン果汁と出汁醤油でどうぞ！😀カドでは...

今月コース料理一品のご紹介◆新筍とわらびのにゅうめん◆新若布、がんもの煮含め、木の芽を添えて。多少のエグ味はありますが、それが春を感じさせて...

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?おつまみのご紹介◆蕗の薹味噌大根◆肉味噌シリーズ。刻んだ蕗の薹を混ぜ込んだ肉味噌を大根にトッピング。今日はやたら寒くなりそうですが、春はも...

?一品のご紹介◆鰤の照り煮と野菜の炊き合わせ◆風呂吹き大根、京人参煮含め、小松菜お浸し、鰤と牛蒡は煮汁で短時間煮付け。鰤牛蒡を取り出して、煮...

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?お酒のご紹介◆日高見 純米吟醸 うすにごり生酒◆宮城 平孝酒造柔らかい口当たりとお米のフルーティーな香り。少々まったり感ありますが、甘み抜...

?一品料理のご紹介◆鱈白子フライと牡蠣はんぺん◆白子フライは毎年なのであれとして、今年は牡蠣はんぺんをこさえてみました。ボイルした牡蠣をペー...

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