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2024.02.02

?一品のご紹介◆蟹味噌茶碗蒸し　岩海苔の餡かけ◆具に、炙り帆立貝柱、ちぢみほうれん草、本しめじと凍豆腐（高野豆腐）。蟹味噌を解いた玉子地で蒸...


 
🍶 一品のご紹介 ◆蟹味噌茶碗蒸し　岩海苔の餡かけ◆ 具に、 炙り帆立貝柱、ちぢみほうれん草、本しめじと凍豆腐（高野豆腐）。 蟹味噌を解いた玉子地で蒸した茶碗蒸しです。 黒酢を少し加えた餡をかけて、佐渡の岩海苔と擦り生姜をトッピング。 ポイントはとろける寸前まで煮た凍豆腐。トロトロです！😀 コース料理でのご提供。


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