2023.02.15
パテドカンパーニュ焼けました。
パテドカンパーニュ焼けました。
今まで何百本と焼いてきました。
少しずつリニューアルしながら現在のスタイルに落ち着いています。
これからまたマイナーチェンジしていくと思います。
パテドカンパーニュが美味しい店は間違いがないと思っていますので慎重に仕上げます。
今日も美味しくできました。
これから熟成期間に入るので今回仕込んだ物は2週間後からお出しします。
当店はイタリアンですがフレンチに負けないぐらいの自信はあります。
常備してますのでご来店の際はぜひ!
#パテドカンパーニュ
#神楽坂
#イタリアン
#神楽坂イタリアン
#イタリアワイン
https://www.instagram.com/p/Coq-gl9S15z/
-
レガーメ神楽坂(旧:神楽坂イタリアン)
レガーメカグラザカ
-
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6-15 GE神楽坂ビル 3F
TEL:03-5579-8961
FAX:03-5579-8961
- 詳しく見る
NEW新着記事
-
0
2026.3.08
春満載のパスタ新メニュー 「ホワイトアスパラ、蛤、筍、カラスミバター」 蛤の出汁をバターでつなぎ、筍のブイヨン煮とホワイトアスパラを入れてカラスミを豪...
-
0
2026.3.06
春のメインディッシュ 「近江鴨のロースト 春豆のクーリと鴨のジュ」 イタリア産そら豆とグリーンピースを鶏のブイヨンで煮たソース、鴨の骨で取ったジュ、柔...
-
0
2026.3.04
毎年恒例となったリゾットやります。 「桜海老とフキノトウ、筍のリゾット」 香ばしく炒めた桜海老とフキノトウの苦味、ブイヨンで煮た筍をアサリの出汁で炊い...
-
0
2026.3.03
春の新作の「水牛モッツァレラチーズのエスプーマ、苺、生ハムパウダー」 苺のカプレーゼを意識したひと皿。生ハムは乾燥焼きしてパウダーに、バルサミコとレモ...
-
0
2026.2.13
バレンタインなので頑張ってオペラ仕込みました。 チョコレートガナッシュとコーヒーのバタークリーム、ビスキュイジョコンドのハーモニー♪ #バレンタインチ...
-
0
2026.2.05
バレンタインも近いという事で作りました。 「ショコラ フランボワ」 ココア風味のアーモンド生地、チョコレートガナッシュ、フランボワーズピュレを重ねて数...