【ほぼ毎日１本試飲】 ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド IGPオック・ロゼ・ファンダンゴ2024 ￥3,960（税込） アロマティックでエレガントな辛... | グルトンベール

【ほぼ毎日１本試飲】

ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド IGPオック・ロゼ・ファンダンゴ2024　￥3,960（税込）

アロマティックでエレガントな辛口のロゼ。

グラスからフローラルな香りが沸き立ち、口に含むと、イチジクのジャムのようなソフトでふっくらした果実味に、アニスやオレンジの皮を思わせる心地良いホロ苦みがプラス。豊富なミネラルが味わいに奥行と深み、喉越しの滑らかさを与えています。新鮮な魚介や白身肉に併せて。ブルーチーズにも。

◎ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド　
3代目アンヌ・ロール（醸造学者）とセバスチャン・ボラス（元レストラン経営者）が2017年に蔵を継承。葡萄畑は、地中海の気候を色濃く受けるヴァンドル高原に位置します。豊かな自然が与えてくれるものを受け取りながら、土地そのものの声に耳を澄ませ「テロワールに忠実なワイン」を目指す造り。無理に作り込まない姿勢を大切にすることにより、太陽と土壌の力強さ、海からの塩の影響などを感じさせる複雑さと厚みを持ちながらも、フレッシュで果実味の伸びやかなワインが生まれます。