バスクチーズケーキ焼きました。 黒い焦げがアクセントになっててメチャクチャ旨いです。 中はしっとりとろけます。 | レガーメ神楽坂（旧：神楽坂イタリアン）

2026.8.30

「七里牛(飛騨牛)のロースト 黒糖とバルサミコの赤ワインソース」 長らく使用していた熊本あか牛の販売を終了し、ノンストレスの環境で飼育される希少黒毛和...

2026.8.28

「仔羊のロースト 青森ニンニクのソース」 苦味と臭みを抜いた青森ニンニクをフォンドヴォーに溶かし込んだソース。 夏らしくガッツリ行きましょー！ #神楽...

2026.8.26

「穴子コンフィとポロネギのサフランリゾット」 ポロネギとアサリの出汁、サフランで炊いたリゾット。 柔らかくコンフィにしてバターで香ばしく焼いた穴子。 ...

2026.8.25

「新潟もち豚の自家製ハムとイチジク シェリービネガー風味」 シットリ火入れしたハムにイチジクとクルミ、ルッコラ、パルミジャーノ。シェリービネガーと白バ...

2026.8.25

2026.8.23

「カツオのカルパッチョ 発酵焼きナスのピュレとアサリのエスプーマ カラスミかけ」 米コウジと共に18時間低温で発酵させた焼きナス、アサリのだしで作った...