秋の新作パスタの試作です。ポルチーニとトリュフのカルボナー... | レガーメ神楽坂（旧：神楽坂イタリアン）

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  2026.7.23

  神楽坂祭りやってます！ 究極のトマトソースを特価で販売中！ #神楽坂祭り #神楽坂まつり#神楽坂イタリアン#神楽坂グルメ#トマトパスタ

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  2026.7.01

  「鹿のロースト カカオのクラスト 赤ワインソース」 柔らかい鹿のロースをシットリと焼き上げ、カカオの生地を乗せてさらに焼きました。 クラシックな赤ワイ...

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  2026.6.30

  「カポナータのエスプーマ スモークサーモンと温泉卵」 夏野菜のトマト煮であるカポナータをミキサーでピュレにしてスモークサーモンと温泉卵を忍ばせました。...

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  2026.6.25

  「天使の海老とポロネギのリゾット」 海老の頭と殻で取ったビスクスープでお米を炊いています。海老は直火で表面を炙って生で添えています。 仕上げに海老油を...

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  2026.6.24

  「鴨の香草風味と水牛モッツァレラチーズ ダークチェリーソース」 香草と共にシットリと火を入れた鴨胸肉、ミルキーなチーズ、甘味のあるソースのハーモニー。...

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  2026.5.15

  「新潟もち豚の皮パリ焼き 赤ワインとカカオのソース」 皮付きのバラ肉を皮パリパリに仕上げて、カカオ風味のソース、カカオニブ、2年熟成マッシュポテトを添...