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🍶 一品料理のご紹介 ◆鰈のしそ揚げとうもろこしと実山椒の春巻き◆ 鰈は青しそ巻いて天ぷらに。スダチ果汁のみでどうぞ。とうもろこしの春巻きは夏の...

🍶一品料理のご紹介◆鮎と夏野菜の素麺◆毎年恒例ではありますが鮎素麺です。鮎はピチッとシートで一夜干しにして、鮎魚醤塗って焼いております。素麺つゆは鶏...

🍶夏酒のご紹介◆篠峰　雄町　純米吟醸　夏凛　無濾過生酒◆奈良　千代酒造株式会社毎年ですが、今年も良かです😀。お米の芳香、旨みと甘みバランス良く、後...

🍶おつまみのご紹介◆豚角煮レタス◆梅雨入りで肌寒い日もあろうかと、コクのあるおつまみということで。😀スパイス効かしてるので、日本酒よりかはビールや...

🍶一品のご紹介◆鰯の梅紫蘇揚げとアスパラのすり身揚げ◆鰯に梅肉と紫蘇を巻いたフライと、アスパラガスの白身魚すり身包み揚げです。（季節野菜の薩摩揚げは...

🍶一品のご紹介◆炙り帆立貝柱　のっぺい汁◆小芋（里芋）が出始めたということで「のっぺい汁」です。😀具は、里芋、蓮根、人参、牛蒡、椎茸、玉こん、鶏肉...

🍶おつまみのご紹介◆岩もずく酢◆毎年ではありますが、石川県産の岩もずくを使用。一般的に売られているパックのもずく酢とは、磯の風味、歯応え、喉越しがダ...

?おつまみのご紹介◆蒸し鶏冷奴◆蒸し鶏としておりますが、鳥もも肉を真空低温調理しております。😀かけるタレは、ニンニク生姜を効かせたパンチあ...

?夏酒とおつまみのご紹介◆刈穂　夏純米吟醸　六舟　Summer Mist◆秋田　秋田清酒(株)強いメロンの風味が特徴。これから汗ばむ時期、キ...

?おつまみのご紹介◆肉味噌ピーマン◆今年もどうやら暑くなりそうなので早めに始めました。😀#神楽坂カド#カド#肉味噌#ピーマン#肉味噌ピーマ...

?おつまみのご紹介◆オクラとちくわのわさび漬け和え◆名称まんまのおつまみです。😅私ごとであれなんですが、ちくわにわさび漬けをつけて食べるの...

?一品料理のご紹介◆貝柱の木の芽揚げと新生姜のはんぺん揚げ◆季節もの３種、木の芽、新生姜、ラッキョウを使った揚げ物です。木の芽を挟んだ帆立貝...

?一品料理のご紹介◆稚鮎とアスパラガスのにゅうめん◆鮎の季節到来。😀清湯スープと鮎魚醤の割下つゆに、焼いた稚鮎とアスパラガス、煮含めた春蕪...

?お酒のご紹介◆楽の世山廃純米無濾過◆愛知県　丸井合名会社山廃、無濾過、一回火入れ。山廃ならではの濃厚な旨みとコク。骨太でまったり感あり...

?おつまみのご紹介◆蛍烏賊の酢味噌がけ◆蛍烏賊料理の定番。相性の良い甘くて辛味少ない新玉ねぎのスライスと共にどうぞ！😀#神楽坂カド#カド#...

?釜飯のご紹介◆蛍烏賊の釜飯◆今月季節の釜飯です。富山湾産の大粒蛍烏賊を使用。イカキモと生姜の風味がことのほか良く合います！😀刻み海苔トッ...

?おつまみのご紹介◆塩豚◆豚バラ肉を岩塩と塩麹で一晩漬け込み、ネギ生姜で1時間ほど蒸し上げてます。余分な脂も抜けて旨み凝縮しております。！レ...

?一品料理のご紹介◆筍土佐煮串揚げと蕗の薹としらすの揚げ春巻き◆筍串揚げは毎年恒例なのであれとして、蕗の薹としらすを合わせた春巻きをこさえて...

TEL：03-3268-2410

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■住所
〒162-0817 東京都新宿区赤城元町
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お問合せ：03-3268-2410
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🍶 一品料理のご紹介 ◆鰈のしそ揚げ とうもろこしと実山椒の春巻き◆ 鰈は青しそ巻いて天ぷらに。スダチ果汁のみでどうぞ。 とうもろこしの春巻きは夏の...

🍶一品料理のご紹介◆鮎と夏野菜の素麺◆毎年恒例ではありますが鮎素麺です。鮎はピチッとシートで一夜干しにして、鮎魚醤塗って焼いております。素麺つゆは鶏...

🍶夏酒のご紹介◆篠峰 雄町 純米吟醸 夏凛 無濾過生酒◆奈良 千代酒造株式会社毎年ですが、今年も良かです😀。お米の芳香、旨みと甘みバランス良く、後...

🍶おつまみのご紹介◆豚角煮レタス◆梅雨入りで肌寒い日もあろうかと、コクのあるおつまみということで。😀スパイス効かしてるので、日本酒よりかはビールや...

🍶一品のご紹介◆鰯の梅紫蘇揚げとアスパラのすり身揚げ◆鰯に梅肉と紫蘇を巻いたフライと、アスパラガスの白身魚すり身包み揚げです。（季節野菜の薩摩揚げは...

🍶一品のご紹介◆炙り帆立貝柱 のっぺい汁◆小芋（里芋）が出始めたということで「のっぺい汁」です。😀具は、里芋、蓮根、人参、牛蒡、椎茸、玉こん、鶏肉...

🍶おつまみのご紹介◆岩もずく酢◆毎年ではありますが、石川県産の岩もずくを使用。一般的に売られているパックのもずく酢とは、磯の風味、歯応え、喉越しがダ...

?おつまみのご紹介◆蒸し鶏冷奴◆蒸し鶏としておりますが、鳥もも肉を真空低温調理しております。😀かけるタレは、ニンニク生姜を効かせたパンチあ...

?夏酒とおつまみのご紹介◆刈穂 夏純米吟醸 六舟 Summer Mist◆秋田 秋田清酒(株)強いメロンの風味が特徴。これから汗ばむ時期、キ...

?おつまみのご紹介◆肉味噌ピーマン◆今年もどうやら暑くなりそうなので早めに始めました。😀#神楽坂カド#カド#肉味噌#ピーマン#肉味噌ピーマ...

?おつまみのご紹介◆オクラとちくわのわさび漬け和え◆名称まんまのおつまみです。😅私ごとであれなんですが、ちくわにわさび漬けをつけて食べるの...

?一品料理のご紹介◆貝柱の木の芽揚げと新生姜のはんぺん揚げ◆季節もの３種、木の芽、新生姜、ラッキョウを使った揚げ物です。木の芽を挟んだ帆立貝...

?一品料理のご紹介◆稚鮎とアスパラガスのにゅうめん◆鮎の季節到来。😀清湯スープと鮎魚醤の割下つゆに、焼いた稚鮎とアスパラガス、煮含めた春蕪...

?お酒のご紹介◆楽の世 山廃純米 無濾過◆愛知県 丸井合名会社山廃、無濾過、一回火入れ。山廃ならではの濃厚な旨みとコク。骨太でまったり感あり...

?おつまみのご紹介◆蛍烏賊の酢味噌がけ◆蛍烏賊料理の定番。相性の良い甘くて辛味少ない新玉ねぎのスライスと共にどうぞ！😀#神楽坂カド#カド#...

?釜飯のご紹介◆蛍烏賊の釜飯◆今月季節の釜飯です。富山湾産の大粒蛍烏賊を使用。イカキモと生姜の風味がことのほか良く合います！😀刻み海苔トッ...

?おつまみのご紹介◆塩豚◆豚バラ肉を岩塩と塩麹で一晩漬け込み、ネギ生姜で1時間ほど蒸し上げてます。余分な脂も抜けて旨み凝縮しております。！レ...

?一品料理のご紹介◆筍土佐煮串揚げと蕗の薹としらすの揚げ春巻き◆筍串揚げは毎年恒例なのであれとして、蕗の薹としらすを合わせた春巻きをこさえて...

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🍶 一品料理のご紹介 ◆鰈のしそ揚げとうもろこしと実山椒の春巻き◆ 鰈は青しそ巻いて天ぷらに。スダチ果汁のみでどうぞ。とうもろこしの春巻きは夏の...

🍶夏酒のご紹介◆篠峰　雄町　純米吟醸　夏凛　無濾過生酒◆奈良　千代酒造株式会社毎年ですが、今年も良かです😀。お米の芳香、旨みと甘みバランス良く、後...

🍶一品のご紹介◆炙り帆立貝柱　のっぺい汁◆小芋（里芋）が出始めたということで「のっぺい汁」です。😀具は、里芋、蓮根、人参、牛蒡、椎茸、玉こん、鶏肉...

?夏酒とおつまみのご紹介◆刈穂　夏純米吟醸　六舟　Summer Mist◆秋田　秋田清酒(株)強いメロンの風味が特徴。これから汗ばむ時期、キ...

?お酒のご紹介◆楽の世山廃純米無濾過◆愛知県　丸井合名会社山廃、無濾過、一回火入れ。山廃ならではの濃厚な旨みとコク。骨太でまったり感あり...