豚バラ肉のポルケッタを仕込みます。バラ肉を一回開いて塩、砂糖、ローズマリー、セージ、フェンネル、ガーリックオイルを振りグルッとロール状に巻いて凧糸で...（2024.07.17）

レガーメ神楽坂（旧：神楽坂イタリアン）

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2024.07.17

豚バラ肉のポルケッタを仕込みます。バラ肉を一回開いて塩、砂糖、ローズマリー、セージ、フェンネル、ガーリックオイルを振りグルッとロール状に巻いて凧糸で...

豚バラ肉のポルケッタを仕込みます。バラ肉を一回開いて塩、砂糖、ローズマリー、セージ、フェンネル、ガーリックオイルを振りグルッとロール状に巻いて凧糸で縛ります。これを丸ごとオーブンに入れ焼き上げて冷まします。適宜カットしてフライパンで焼いて完成。週末ランチでお出ししています。 7月いっぱいまでです。メッチャ旨いのでぜひ！！東京都新宿区神楽坂3-6-15　GE神楽坂ビル3F レガーメ神楽坂

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