【もっとチーズを】 欧米人に比べると、日本人はカルシウムの摂取が足りないと言われてます。その差は何かといえば、チーズの摂取量の違いからきてます。 チー... | グルトンベール

【もっとチーズを】

欧米人に比べると、日本人はカルシウムの摂取が足りないと言われてます。その差は何かといえば、チーズの摂取量の違いからきてます。
チーズは、豊富なカルシウムを手軽に補給でき流優れた食品。特にパルミジアーノなどのハードタイプはチーズ自体が凝縮されているのでカルシウムの含有量も多いです。
シラスやタタミイワシなども豊富にカルシウムを含んでいますが、チーズに比べると、カルシウムの吸収率が劣るんです。

今回ご紹介するのは、グルトンベールでいつも販売しているデンマーク産ブルーチーズ「ダナブルー」の活用法。お手頃なお値段で料理にも気軽に使える「ダナブルー」をぜひ。

ということで、超簡単レシピ。
ソテーした豚ロースにブルーチーズを2mmくらいにスライスして乗せるだけ。余熱で溶けて、ソースになります。
濃厚のチーズと相性の良いブラックペッパーをたっぷりと、（あれば）レモン汁を少々振って召し上がれ！
＊レモンは脂分を中和してくれます。
＊ハーブやパセリの微塵切りなどあればさらに美味しく。

その他、ご参考まで。

・厚切りの豚肉を上手に焼く
https://ameblo.jp/gloutonverre/entry-12764959085.html

・カルボナーラの応用パスタ
https://ameblo.jp/gloutonverre/entry-12923413639.html

・少し手の込んだブルーチーズソース
https://ameblo.jp/gloutonverre/entry-12801900898.html