神楽坂が大好きな人の［神楽坂 de かぐらむら］
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| Patisserie Le Coin Vert |
| 伝統と革新のパティスリー |
| パトリック・ルメル氏は、知る人ぞ知るフランス菓子界のレジェンド。フランスの老舗“メゾンカイザー”の製菓部門のエグゼクティブシェフから、“ル・コルドン・ブルー”の製菓上級コースのパティシエ教授と、経歴を聞いただけでも技倆の高さが伺えます。昨年、食べログの“スイーツTOKYO百名店”に選出されたパティスリー ル・コワンヴェール。今年のバレンタインの新作はどんなパティスリーなのでしょうか。 |
シェフパティシエのパトリック ルメル氏
| 「フレジェ バレンタイン」（完売） フレジェとはフランス語でいちごのこと。たっぷりのいちごと味わい深い生クリームをスポンジで挟んだ「フレジェ バレンタイン」は、その名のとおり、いちごづくしのパティスリーです。デコレーションはバラの花弁を思わせる生クリームに、ハート型のいちごと銀箔、チョコレート細工、そしてバラの花。赤いバラも、その数が３本というのも“愛している”の意味。抑えきれない思いがあふれたような「フレジェ バレンタイン」は、13日と14日の限定販売ですので、お早めにお買い求めください。 |
【完売】フレジェ バレンタイン（4,000円税込）
| 「バレンタインハート」 爽やかなラズベリージュレにクリーミーラズベリー、相性抜群のクリームチーズとホワイトチョコレートムース、土台のチョコレートサシェビスキュイがアクセントになっています。芽生えたばかりの恋心を思わせる、可愛らしいパティスリーです。 |
バレンタインハート（850円税込）
| 毎年好評のボンボンショコラ（6個／2,700円税込）。今年はヘーゼルナッツ、抹茶、柚子、アールグレイ、キャラメル・サレ、ゴマと、６種類の味わいが楽しめます。他にもオランジェットボックス（1,900円税込）、アーモンドチョコレートボックス（650円税込）、ヘーゼルナッツチョコレート（750円税込）など、バレンタインコーナーに逸品たちが並んでいます。 |
【14日限定・完売】バレンタインクロワッサン（500円税込）
| 取材でお店に伺った際にも、途切れることなくお客さまがおとずれ、どんどんとチョコレートボンボンやパティスリーが減っていきました。ご来店は早めがおすすめです。今年のバレンタインも、ル・コワンヴェールのパティスリーで至福のひとときを味わってみてはいかがですか？ |
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【DATA】
パティスリー ル・コワンヴェール
住所：新宿区神楽坂2-20-14 電話：03-6280-8270 営業時間： 11:00-19:00 （日曜・祝日11:00-18:00） 定休日：不定休 |