一品料理のご紹介 | カド

一品料理のご紹介

◆ちりめんじゃこと蓮根の饅頭揚げ◆
すりおろした蓮根にちりめんじゃこを加えた餡に、
ネギと紫蘇を射込んで素揚げした饅頭揚げ。
すりおろし蓮根を素揚げしますと、
面白いことに表面だけカリッと中はモチっとします。
表面に韃靼そば茶をつけて香ばしさを増し増し！😀
薬味は芥子、田楽味噌、酢醤油で。
コース料理でのご提供になります。🙇

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