kadokagurazaka ⁡ ◆冷たいおうどん４選◆ お手軽に作れるよう、 冷凍うどんと汁は市販のめんつゆで。 トッピング具材だけのご紹介です😀 | カド

 

kadokagurazaka
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◆冷たいおうどん４選◆
お手軽に作れるよう、
冷凍うどんと汁は市販のめんつゆで。
トッピング具材だけのご紹介です😀

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具材
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「半玉ぶっかけ」
１、半熟玉子、または、温玉（半熟がおすすめ）
２、白ネギ
３、鰹節
４、大根おろし、生姜
５、わかめ
６、天かす
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「梅しらす」（薄めの冷たい汁で）
１、梅干し
２、しらす
３、大根おろし
４、刻み大葉
５、すだちスライス
６、白ゴマ
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「オクラとろろ汁」
１、とろろ汁（すり大和芋とつゆを混ぜます）
２、茹でオクラ
３、茹でなめこ
４、卵黄
５、海苔（岩海苔、あおさ等）
６、お好みですりわさび
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「肉味噌茄子」
１、肉味噌あん
（前回ご紹介した茄子肉味噌の茄子抜きを、
出汁と水溶き片栗粉でのばしたもの）
２、素揚げ（炒め）茄子
３、白髪ネギ
４、青ネギ
５、天かす
６、お好みで七味、山椒、ラー油、ごま油
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それぞれ、薬味がポイントとなっております。😄
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◆半熟卵の作り方◆
１、生卵に画びょうか何かで穴を開ける。
２、塩を加えた沸騰したお湯に１の卵をそっと入れる。
３、3分間箸で優しくかき混ぜながら茹でる。
４、かき混ぜをやめて3分から3分20秒茹でる。
５、お湯を切り冷水にとってかき混ぜながら中心部までよく冷やす。
（全体的に冷やしがあまいと殻が剥きにくくなります）
６、身が潰れやすいので、優しく殻を剥く。
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