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2019.08.24

「フランス産鴨と10年熟成バルサミコと揚げナス、ミディトマトの...

「フランス産鴨と10年熟成バルサミコと揚げナス、ミディトマトのソース」です。

2年に１回しか輸入されないレアなバルサミコ酢を使いました。

煮詰めずにそのまま使っていますので本来の香りと素材の力強さを感じていただけます。

一般的に使われているハンガリー産の鴨とレガーメで使っているフランス産では味の濃さと脂の香りが段違いで違います。

バルサミコの自然な甘味と鴨の脂の甘味がベストマッチです！

本日お席ご用意できます。
ご来店お待ちしています。
 

#オステリアレガーメ #神楽坂 #鴨 #赤ワイン #イタリアン #イタリアワイン #あか牛 #foodie #foodstagram #ワイン好きな人と繋がりたい
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