【お家でフレンチ】栗豚のロースト、栗豚のパテ | グルトンベール

【お家でフレンチ】
今週は、ガリシア産の栗豚、骨付きロース3週間熟成を使ったお料理です。

１．栗豚のロースト　イタリア産栗のピュレ添え
1パック　約300g（2～3人前）　¥3,888（税込）
有数の栗の生産地であるガリシア産の「栗豚」です。熟成の効果で肉質は驚くほど柔らかく、上質の脂の香りと甘みを感じます。
焼き上げた後、骨は外して約300gに切り分けで真空パックします。焼きたての美味しさを再現できる調理手順の説明をお付けします。300gと大きめですが、サクサク召し上がれますよ！

２．栗豚のパテ
1パック　約150g　￥1,296（税込）
栗豚ロースの肩に近い部分の肉を使い、鶏レバーやイチジク、ピスタチオなどを混ぜ合わせてパテを作りました。
栗豚の風味とイチジクの甘みがマッチした極上のパテをお楽しみください。

■販売は、11/27（土）28（日）です。
■数量限定の為、ローストは一人1パック、パテは2パックまででお願いします。
■ご予約は、facebook、instagram メッセージ、お電話で承ります。ピックアップ予定日をお知らせください。
03-6265-3157

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