美味しいオイルサーディン】 Viebon オイルサーディン 105g ￥616（税込） | グルトンベール

【美味しいオイルサーディン】
Viebon オイルサーディン 105g ￥616（税込）

オイルサーディン1缶616円って、高くない？っと思われるかもしれませんが（カルディなんかに行けば、200円前後で買えますよね）全然違います。開店当時から扱っておりますが、大変好評をいただいており定番で販売しております。
Viebonは、イタリアやギリシャから良質なオリーブオイルを輸入している商社で、このオイルサーディンはViebonが国産のイワシと良質なオリーブオイルを使い、岩手の食品工場で加工してもらってます。ちなみに原材料は、イワシ（国産）とオリーブオイル、食塩にローリエだけ。

缶を開けると、綺麗にカットされたイワシが12ピース並んでます。
そのままサラダや、カナッペの具材などに使えますが、下茹でしたジャガイモと重ねてオーブンで焼くと立派なオードブルに。

★今日のお昼ご飯に頂いたオイルサーディンの簡単パスタのレシピをご紹介します。

■美味しいオイルサーディンとレタスのパスタ
◎材料
Viebon オイルサーディン　1缶
パスタ　160～200g（お好みの量で）
塩（パスタ用、水1Ⅼに対し小さじ1杯強）
レタス　1/3個分
鷹の爪　1/2 （または豆板醤少々）
ニンニク　1/2
醤油　少々
レモン汁　少々
ブラックペッパー

◎作り方
１．レタスはちぎって冷水に5～10分晒して水を切り、シャキッとさせておく。
２．小鍋にオイルサーディンをオイルごと移し（ローリエは取り除く）、鷹の爪の輪切り、にんにくのスライスを加える。
３．大き目の鍋に塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でる。
４．パスタを茹で始めるのと同時に２の鍋を中火に掛ける。鷹の爪とニンニクの香りが立ってきたら弱火にする。＊油跳ねするので、気になる場合は、蓋をする。
５．パスタが茹であがる1分前になったら、鍋にレタスを加えて火を少し強くする。茹で上がったらストレーナー（ザル）に取り、湯切りして鍋に戻す。この時、完全に湯切りしない（60ml程度残す）。
６．５のパスタの入った鍋に４を全て加えシリコンヘラなどで混ぜ合わせ、醤油とレモンで味を調える。お皿に盛り付けて、黒コショウを振って供する。

＊レタスの代わりにキャベツでも。キャベツの場合は、茹で上がる2分前に鍋に入れる。
＊パセリのみじん切り、すり下ろしたパルミジャーノ・レッジャーノなどを振ってさらに美味しく。

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