「アマレットプリンマルサラ酒香る りんごのコンポート」食後の時間を、ゆっくりと締めくくるための一皿です🤍主役となるのは、杏... | ラストリカート

「アマレットプリン
マルサラ酒香る りんごのコンポート」

食後の時間を、ゆっくりと締めくくるための一皿です🤍
主役となるのは、杏仁のニュアンスを思わせる アマレット を使ったプリン。
卵と乳のやさしいコクの中に、ほのかに広がるナッツのような甘い香りが重なり、なめらかで落ち着いた味わいに仕上げています🍮✨

口当たりはしっとりと、重すぎず軽すぎず。
スプーンを入れるたびに、アマレットの余韻が静かに広がり、食後でも心地よく楽しめるバランスを意識しました🌙🤍

合わせたのは、マルサラ酒 で丁寧に煮含めたりんごのコンポート。
りんごの自然な甘みと酸味に、マルサラ酒特有のコクとほのかな熟成香が加わり、プリンとは異なる奥行きを添えています🍎🍷
やわらかく火を入れた果実が、デザート全体に温度と表情を与えます。

添えたクリームは、甘さを控えめに仕上げ、プリンとりんごをつなぐ存在として。
それぞれを単体で楽しんでも、ひと口の中で重ねても、味わいが自然につながるよう構成しています✨

🇮🇹オステリア ラストリカート🇮🇹

火曜~金曜　17:00-23:00(Lo.22:00)

木曜·金曜　11:30-15:00(L.o.12:00)※前日までの予約制※

土曜 ランチ 11:30-15:00(Lo.13:00)※お子様連れ限定※
　　 ディナー17:00-22:00(Lo.21:00)

定休日　日曜 月曜
※第４日曜日のみ営業【12:00-16:00(Lo.14:00) 】

〒162-0825
東京都新宿区神楽坂４丁目６−６ 神楽坂館2
☎03-5261-4226

⭐️2023/10/01【インボイス制度登録済み】⭐️

#東京イタリアン#神楽坂イタリアン#グルメHB
派手さはありませんが、素材と香りの組み合わせで余韻を残す、大人のためのデザート。
食事の最後に、静かで豊かな時間をお過ごしいただけたら嬉しいです🍽️🤍