Bourgogne Aligoté "Antichtone" 2021 ブルゴーニュ・アリゴテ「アンティクトン」2021 ベノワ・アンテ ベノワ・アン... | メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ

Bourgogne Aligoté "Antichtone" 2021

ブルゴーニュ・アリゴテ「アンティクトン」2021 ベノワ・アンテ

ベノワ・アンテによって生産されたこのブルゴーニュ・アリゴテ「アンティクトン」2021は、その慎重な作りとブルゴーニュのテロワールを尊重したワインです。このワインはアリゴテという品種を使用しており、フレッシュさと香りの純粋さを保つためにステンレススチールタンクで発酵させ、リュ・ファイン（細かい澱）で熟成されています。

🌟特徴：

新鮮な果物の香り（青リンゴ、柑橘類）が豊かで、花のニュアンスと控えめなミネラル感が加わります。

爽快でパリッとした口当たり、新鮮さが感じられ、清涼感のある酸味が口の中に広がり、続いて塩味の余韻がそのキャラクターを際立たせます。

🍷料理とのペアリング：

海産物：牡蠣、貝類、甲殻類

魚料理：グリルした魚、軽いソースの魚

鶏肉：ローストチキン、デリケートなソースの鶏料理

チーズ：新鮮な山羊チーズ、若いコンテチーズ

Cuvée remarquable produite par le domaine Benoît Ente, qui se distingue par son travail méticuleux et son respect des terroirs de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Aligoté, fermenté dans des cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes, avec un élevage sur lies fines pour ajouter de la complexité.

🌟Caractéristiques:

Des arômes vifs de fruits frais (pomme verte, agrumes), accompagnés de touches florales et une minéralité discrète.
Une attaque vive et croquante, une belle fraîcheur en bouche avec une acidité rafraîchissante, suivie d'une finale saline persistante qui souligne son caractère.

🍷Accords mets-vins :
Fruits de mer : Huîtres, coquillages, crustacés
Poissons : Poissons grillés, poissons en sauce légère
Volaille : Poulet rôti, volaille en sauce délicate
Fromages : Chèvre frais, comté jeune