一品のご紹介 ◆筍土佐煮串揚げとシラスと蚕豆のコロッケ◆ | カド

一品のご紹介

◆筍土佐煮串揚げとシラスと蚕豆のコロッケ◆
4月に入り、関東物の筍が出始めました。
アク少なく身も柔らかでホクホクです。😀
鰹節と木の芽が好相性。
釜揚げシラスにむき蚕豆と刻みカリカリ梅、
すり大和芋をつなぎにしております。
シラスと梅の塩っけだけで調味料は加えておりません。
青海苔粉ふりかけて香りプラス。
コース料理でのご提供です。😀

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