スパイシーで和風な丼です。
天丼タレをかけてそのままでも。
材料
○下味のタレ○
１、たまり醤油、上白糖、ホワイトペッパー 各大さじ１
２、鳥もも肉 １p
３、片栗粉 適量
４、玉子 １個
５、キャベツの千切り 適量
６、天丼のタレ（市販品） 適量
７、ご飯 適量
作り方
１、たまり醤油、上白糖、ホワイトペッパーをよく混ぜ合わせて下味のタレを作る。
２、鶏肉を一口大にカットして１のタレを手につけて、鶏肉にすり込むようにして下味をつける。
３、２の鶏肉に片栗粉をすり込むようにつける。（２の時と同じように）
４、180度の油で４〜５分揚げる。（肉の厚さにより加減）
５、丼にご飯を盛り、キャベツの千切りを乗せて天丼のタレを少々かける。
６、唐揚げを盛り付けて、天丼のタレを回しかける。
７、フライドエッグ、または、ポーチドエッグを乗せて完成。
（温泉卵でも可）
ポイント
肉の厚みのある所は包丁を入れて厚みを均等にしてください。
下味のタレはベッタリとつけないで、肉表面にうっすらとまとう程度で大丈夫です。つけすぎると辛くなります。
片栗粉も鶏肉にすり込む様につけて、余分な粉ははたき落としてください。
余った下味のタレは常温保存可能ですが、タレに直接指を入れないでスプーンの様なものですくってから手につけてください。
また、日が経つと分離しますので、その都度混ぜてから使用してください。
天丼のタレはサラサラしたものより、少しとろみがある物の方がよく合います。
天丼のタレのレシピがさまざまな動画で紹介されておりますので、こだわりのある方は一度手作りしてみてはいかがでしょうか。
卵黄との相性がとても良いので、出来れば乗せてください。
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