【ワイン、角打ち、グルトンベール】 10月も最終週、爽やかな季節... | グルトンベール

＜白＞ テヴネ・エ・フィス　 ヴィレ・クレッセ　“テット” 2016
＊ブルゴーニュでは非常に珍しい貴腐のついた葡萄も一緒に仕込み、複雑味に溢れ気品に満ちた味わいです。

＜赤＞ マルセル・セルヴァン　ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2017
＊シャブリ地区の東側で造られたピノ・ノワール。新鮮な果実のアロマと綺麗な酸味が印象的。シャブリらしい石灰質ミネラル風味もしっかり備わり、和食（特にお鮨）にもおすすめです。

＜赤＞ ヨハネス・ツィリンガー レヴォルーション ・レッド・ソレラ NV（2016－2018）
＊オーストリアの自然派第一人者によるエレガントな赤。シェリー酒の製法「ソレラ・システム」を用い、2016～2018の各年に収穫した葡萄を加えながら3年の年月をかけて発酵させています。