今週のお料理「牛ハチノスと白インゲン豆のトマト煮」にお奨めのワインをご紹介します。 「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％O... | グルトンベール

今週のお料理「牛ハチノスと白インゲン豆のトマト煮」にお奨めのワインをご紹介します。 「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。店内のワイン全品OKです。 ※価格は全て税込み。 【泡・ロゼ】デル・シニョーレ　ロゼ・スプマンテ　メトドクラッシコ 2020　￥6,050 イタリア／ピエモンテ ＊ネッビオーロ100％ 穏やかながら爽やかな酸味が印象的。泡立ちはきめ細かくスッキリとした飲み口ですが、繊細な味わいの要素が様々折り重なり、表情豊かなスプマンテ。杏やチェリーが香る上品な果実味に、ヨードや硬質なミネラルの旨味が優しくプラス。飲み進むにつれ、ほんのり蜂蜜のニュアンスも。 【白】ルッチョラ　ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ　リゼルバ 2020　￥4,950 イタリア／マルケ ＊ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ100％ 白い花やハーブの爽やかな香りと、リンゴや洋梨を思わせるふくよかな果実味が印象的です。豊かな潮のミネラルが味わいに丸みを与え、酸は美しく控えめ。優雅な余韻が長く続きます。カルパッチョ、生ハム、野菜や白身肉の料理、和食など様々な料理とのマリアージュが楽しめます。 【白】イヴ・キュイユロン　サン・ペレ　ビウーズ 2022  ￥7,150 フランス／ローヌ ＊マルサンヌ100％ 白い花束や洋梨、砂糖漬けのレモン、ドライフルーツなどの華やかな香りに包まれたフレッシュなアタック。口中では ブリオッシュ、スパイス、栗の木の風味を伴う豊かな味わいがボリュームたっぷりに広がり、背景にあるミネラル感が余韻に優雅さを与えます。イヴ・キュイユロンはローヌ北部の実力派ドメーヌ。特に白ワインでは世界的に絶大な評価と人気を誇ります。 【赤】リー・ダ・ロカ　バローロ・リゼルヴァ　マスーエ DOCG　2015　￥9,900 イタリア／ピエモンテ ＊ネッビオーロ100％ 一般的なバローロのイメージ＝「どっしりと重厚な味わい」を良い意味で裏切るかもしれません。豊かな凝縮感でしっかりした骨格を持ちながら、スムースな喉越し。グラスから湧き上がるスミレやバラの香りに清々しさを感じ、口中に広がるふっくらした果実味とバニラ香が優雅な印象を与えます。緻密でしなやかなタンニンの甘苦味と穏やかな渋味、ほんのりとした酸味のバランスも心地よく、食が進みます。