今週の料理「エビのご馳走リゾット」にお奨めのワインをご紹介します。 今月推し！のロゼと人気のオレンジワインから選びました。 ★「お家でフレンチ」お買上... | グルトンベール

今週の料理「エビのご馳走リゾット」にお奨めのワインをご紹介します。 今月推し！のロゼと人気のオレンジワインから選びました。 ★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。 【泡】モーリス・ヴェッセル　ロゼ・ブリュットGC　NV　￥15,400 フランス／シャンパーニュ ＊ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％ クリーミーな泡立ち、輝きのあるローズ・カラー。口中ではストロベリーやザクロの様なエレガントなアロマが沸き立ち、上質なミネラルの厚みも心地良く、旨味・複雑味豊か。高級感に満ちた味わいです。 【泡】ボルトルッソ・スプマンテ　ロゼ・クオーレ NV　￥3,520 イタリア／フリウリ ＊レフォスコ・ぺデュンコロ・ロッソ100％ ボルトルッソの畑は海岸沿いの干潟に位置し、ほんのり塩味を感じる独特なスタイルのワインを生み出します。このスプマンテは、爽やかな泡と酸、ベリー系のチャーミングな果実味、滑らかな潮のミネラルなどのバランスが秀逸。飲み飽きない素直さがあり、料理を選ばず楽しめます。 【オレンジ】ポッツォ・サルヴァイ　センツァ・ソルフィティ NV　￥4,620 ☆オレンジワイン＝果皮浸漬タイプの白ワイン イタリア／ピエモンテ ＊エルバルーチェ 100％ アルプス氷河が解けて堆積したモレーン土壌で育つ土着品種エルバルーチェ。柑橘類や洋梨、林檎を思わせる新鮮な果実味と、滑らかで密度のあるミネラル風味が特徴です。更にこのワインは果皮浸漬や酸化防止剤不使用などオレンジワインの要素が加わり、個性的なコクを生んでいます。抜栓直後は自然派的な風味が印象的ですが、次第にまろやかな旨味が現れ、翌日以降の更なる味わいの変化も非常に興味深く、長い時間を掛けて楽しめます。 【オレンジ】ヴィニョーブル・クリュール　イリ・ア・ド・ロール　ドン・レール 2022　￥8,140 フランス／アルザス ＊ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ この生産者は、理想とする自然なワイン造りのため敢えて葡萄畑を縮小。生命力に満ちた土壌に育つ樹齢60年の葡萄から生まれるワインは、綺麗な果汁のエキス感とミネラル風味が豊か、ふくよかな旨味に満ちています。口中ではダマスク・ローズ、続いてマスカットを思わせる美しい香りが柔らかく広がり、上品な余韻が長く続きます。