今週のお料理「サーモンコンフィ バター香るトマトソース」に特にお奨めのワインをご紹介します。 ★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1... | グルトンベール

今週のお料理「サーモンコンフィ　バター香るトマトソース」に特にお奨めのワインをご紹介します。 ★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。 【泡】モーリス・ヴェッセル　ブリュット・レゼルヴ　グラン・クリュ NV　￥11,000 フランス／シャンパーニュ ＊ピノ・ノワール85％、シャルドネ15％ 美しいアロマ、クリーミーで上品な泡立ち、深く豊かなミネラルの旨味・・・  元になるワインのクオリティの高さを、しっかりと感じることができます。ピノ・ノワール主体のしっかりとしたヴォリュームと、マロラティック醗酵を行わない所以のフレッシュさ、フィネスを兼ね備えた素晴らしいキュヴェです。様々なお料理とも調和し、じっくりと時間を掛けて味わえます。 【白】クロ・デ・ロック　マコン・ロシェ　アンプレフォレ 2022　￥6,380 フランス／ブルゴーニュ ＊シャルドネ100％ 新鮮な桃やチェリーを思わせる芳香を放ちますが、その香りは主張しすぎず、さりげなく引きこまれる様なしとやかな印象。口中では、優雅な樽香やほんのり栗の風味などが沸き立ち、味わいの芯にはリッチなミネラルの旨味と美しい酸があります。厚みのある酒質ですが、後味に爽やかさがあり、リラックスタイムに 最適の一本です。 【白】デ・アルベルト　エディシオン・リミタ―ダ・80　アニベルサリオ 2021　￥4,400 スペイン／ルエダ ＊ベルデホ100％ デ・アルベルト創立 80 周年を記念して作られた7,780 本のみの限定品。樹齢80年以上のベルデホ100％です。野生のフェンネルや松の葉を思わせる香りが印象的です。口中では南洋フルーツの風味と切れの良い酸、スパイシーさ、樽香などが織り重なり構成のしっかりした味わいで、豊かな余韻に残る適度なビターさが心地よいアクセント。米料理、白身の肉、魚介類との組み合わせに最適です。 【微発泡・ロゼ】Ch.ド・ラ・リクイエール　リュニック　ガズ・ド・シスト　ロゼ NV　￥4,180 フランス／ラングドック ＊グルナッシュ50％、ムールヴェドル50％ メソッド・アンセストラル（一次発酵の途中でワインを瓶詰）で造られた微発泡性のロゼワイン。葡萄の成分のみで自然に発生した、柔らかく細やかな泡立ちが印象的です。 葡萄由来の繊細な甘味をほんのり感じますが、美しくキレの良い酸がありミネラルもリッチ。涼やかな辛口です。よ～く冷やしてスッキリと楽しみましょう。