◾️磯蔵酒造　稲里純米入荷稲里 純米 「山」石透水仕込み720ml　￥1,430（税込）明治元年の創業時より磯蔵酒造の基本となっている... | グルトンベール

◾️磯蔵酒造　稲里純米入荷

稲里 純米 「山」石透水仕込み
720ml　￥1,430（税込）

明治元年の創業時より磯蔵酒造の基本となっている伝統的な純米酒です。地元農家と20年以上育ててきた「ひたち錦」を使用し、「米の味と香りのする酒」を目指し敢えての65％精米。トロッとした旨味に溢れながらも後味はキリッと切れが良く、何杯でも飲みたくなるような味わいです。自然の偉大さ、力強さを「山」のようにどっしりと表現。理屈ぬきに“旨い酒”です。

＜産地＞ 茨城県笠間市稲田
＜原材料＞原料米：ひたち錦（笠間産100％・精米歩合65％）、米麹（笠間産米）

【生産者紹介】磯蔵酒造有限会社
笠間は日本一の「みかげ石」の産地。石灰分豊富なみかげ石は水の濾過作用があり酒造りに不要な鉄分等を除去するため、浸透し湧き出る地下水（石透水）は優れた酒の仕込み水となります。その石透水、無農薬栽培の地元米、地元の杜氏・蔵人による本物の地酒であり、米の味と香りのする日本酒らしい日本酒を造ることに情熱を注ぎます。「酒は人ありき」喜怒哀楽と共に生活に根差した酒（蔵）を造ることをモットーとし、技法、思想、伝統よりも、あくまで“目指す味”を造ること、呑んで「旨い酒」かどうかに拘ります。