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★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。店内のワイン全品OKですが（一部除外品有り）、特に今週のお料理にお奨めのワインをご紹介します。

◆（泡）デマリエ・フォーユー　ロエロ・アルネイス 2016　￥5,280

現在では殆どの生産者が機械化しているルミアージュ（二次発酵中ボトルを微量ずつ回転させる作業）を全て手作業で丁寧に行うことでアミノ酸がきめ細やかに溶け込み、瓶内二次発酵の美しい泡立ちと共に高級感を感じさせます。アルネイス独特の滑らかな果実味が味わいに厚みを与え、優雅な旨味が余韻に長く持続します。いつ飲んでもやっぱり美味しい泡ですね。

◆（白）Ch.ベスイユ　ヴィレ・クレッセ 2016　￥6,160

ブルゴーニュでは非常に珍しい貴腐のついた葡萄も一緒に仕込み、バターケーキの様な濃厚さと複雑味に満ちた味わいなのに辛口です。「ボングラン」「エミリアン・ジレ」の当主“天才”テヴネ氏のプライベートワインで、テヴネ家門外不出だったアイテム。貴腐由来のほのかな蜂蜜のニュアンスが、料理の素材の自然な甘味と素敵にマリアージュします。

◆（ロゼ）Ch.ヴィラン コト－・デクサン・プロヴァンス インスピレーション・ロゼ 2020　￥4,180

咲きほこる花のような美しい香りとプルーンやブラックベリーを思わせる果実味が印象的です。これまでの他のヴィンテージに比べ、熟度の高い果実のコクが感じられ味わいに厚みがありますが、全体的にはやはり上品な味わいで複雑性にも富み、様々な料理との相性を楽しめます。特にプロヴァンス風のトリップには文句無しの相性です。

◆（赤）バシェ＝ルグロ　シャサーニュ=モンラッシェ　レ・プラント・モミエー ル　VV 2017　¥6,930

夏に飲みたい赤として一押しです。ふっくらと甘く熟したレッドベリーやチェリーを思わせる可憐な果実味に、ヴェルヴェットの様に滑らかなタンニンと良質な石灰質ミネラルが絶妙なバランスで備わり、口当たりはふんわりソフト。主張の強いタイプではなく、楚々として控えめ、上品で落ち着きのあるしなやかなスタイル。優しいけれどいつまでも長く続く余韻が印象的で、暑い季節にゆったり楽しめる懐の深い味わいです。
 

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