今週の「お家でフレンチ」お奨めワイン！ | グルトンベール

今週の「お家でフレンチ」お奨めワイン！
 
◆フィリップ・ロシニョール  コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2012　¥6,380
伝統的スタイルのブルゴーニュ。タンニンが緻密で芯のしっかりとした酒質ですが、充分な熟成期間を経て様々な香味の要素が優雅に調和しています。口中ではチャーミングな果実味と樽香が沸き立ち、余韻に現れるバニラ香がなんとも心地よく長く続きます。
 
◆Ch.サンタンジュ 2016 サンテミリオン グラン・クリュ ￥6,050
凝縮した果実味を程よく引き締めるタンニンが、きめ細かくビロードの様にしなやかです。穏やかに溶け込んだ樽の香りも上品で、適度な重みと充実した旨味に満ちた正統派ボルドー。特に牛肉料理と合わせることで魅力満開です。
 
◆カステル・デンクス　タラルン 2015　¥9,900
シラー100%で複雑味のある濃厚な酒質ながら、滑らかなタンニンと切れの良い美しい酸、フローラルで繊細なニュアンスがあり、深く長い余韻。素晴らしい存在感です。
ナチュラルスパークリングの「タイカ」、ロゼの「ジャナ」、そしてこの「タラルン」。カステル・デンクスは、スペインの造り手の最高峰と思います。
 
◆デマリエ　バローロ・リゼルヴァ 2012　¥11,000
優秀年のみ造られる限定品。スロヴェニアオーク樽のふくよかな香り、腐葉土や皮革を思わせる熟成香、綺麗な酸を伴う果実味、きめ細やかなタンニン… 全ての要素のバランスが絶妙。複雑で上品な余韻が長く続きます。牛、鹿、鴨などの肉料理、熟成したチーズにお奨めです。

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