今週のお料理「牛ハチノスと牛すじのノルマンディー風煮込み」に特にお奨めのワインをご紹介します。★ワインお買上げのお客様は「お... | グルトンベール

今週のお料理「牛ハチノスと牛すじのノルマンディー風煮込み」に特にお奨めのワインをご紹介します。
★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込みです。

◆（泡）アンデルセン　ローズ・マリー　アブル・ドゥ 2022　￥6,380

デンマーク／ユトランド半島
＊イングリッド・マリー（リンゴ）、サマー・ベリー
アルコール2%の低アルコール・甘口のロゼ・スパークリング。原料はリンゴとサマー・ベリーですが、ワインと同じ製法（瓶内二次発酵）で造られ、シードルとは別物です。綺麗なピンク色が印象的。上質な蜜リンゴを思わせる風味がとても心地良く、美しい酸味の効いた切れの良い飲み口。甘ったるさはありません。アルコール2%とは思えない満足感があり、食前～食中～食後、さらにデザートに併せても楽しめる万能な１本です。

◆（白）ミューレ・ゲヴュルツトラミネール・オルシデ・ソヴァージュ 2022　￥3,630

フランス／アルザス
＊ゲヴュルツトラミネール100％
品種特有のライチやユリの花の愛らしい香りが印象的です。葡萄の自然な残糖によるやさしい甘味の中辛口で、滑らかさを伴う豊かなミネラルの旨味、爽やかな酸味のバランスが素晴らしく、アルザスのゲヴュルツトラミネールらしさに溢れています。バターや生クリームを効かせた魚料理や肉料理の他、意外にもウニやイクラにもお奨めです。

◆（白）ヘイワング　クレヴネール・ド・ハイリゲンシュタイン　ドゥミ・セック 2020　￥5,500

フランス／アルザス
＊クレヴネール100％
クレヴネールと言うハイリゲンシュタイン村だけに認められた非常に珍しく希少な高級品種を使用。アンバーな蜂蜜の風味を含む優雅な果実味と繊細なミネラル、控えめな酸のバランスに優れ、香り高く上品。ほんのりとした甘味が優しく口中に広がり、とてもまろやかな味わい。心が和む美味しさです。

◆（赤）リーフレ　アルザス・ピノ・ノワール　コート・ド・ルファック 2020　￥8,580

フランス／アルザス
＊ピノ・ノワール100％
グルトンベールで安定した人気を誇る、アルザスの名門リーフレ。その優れた所有畑の中でも銘醸地として名高いルファックの丘の畑からの特選ワインです。開けたてから芳ばしい新樽ロースト香に続き、水出し珈琲やプラム、ブラックベリーなど豊かな香味が次々と現れます。時間とともに果実味と柔らかい酸、きめ細やかなタンニン、樽香、アルコール、ミネラルなど全てのバランスが整い、口当たりもふっくらとソフトに。深みのある香ばしさと旨味の豊かさ、しっかりとした構成。文句無しの美味しさです。

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