🥩✨ 土佐あか牛フェア 開催中 ✨🔥「土佐あか牛のレバーグリルニラのソテー バルサミコ」現在開催中の 土佐あか牛フェア より、一皿... | ラストリカート

🥩✨ 土佐あか牛フェア 開催中 ✨🔥

「土佐あか牛のレバーグリル
ニラのソテー バルサミコ」

現在開催中の 土佐あか牛フェア より、一皿をご紹介します🐂🤍
高知の豊かな自然の中で育った土佐あか牛。その魅力は、赤身の旨みだけでなく、内臓の質の高さにもあります。

今回使用しているのは、鮮度の良い 土佐あか牛のレバー。
クセが少なく、しっとりとした質感が特徴で、丁寧な火入れによって、レバー本来の甘みとコクを引き出しています🥩✨
表面は香ばしく、中はやわらかく。焼きすぎないことで、上質な素材ならではの味わいを大切にしています。

合わせるのは、香りの良い ニラのソテー。
力強いレバーの旨みに、ニラの青い香りとほのかな甘みが寄り添い、全体に心地よいバランスをもたらします🌿
シンプルな組み合わせだからこそ、それぞれの持ち味が際立ちます。

仕上げにかけた バルサミコ が、味わいの輪郭を引き締めるアクセント。
やさしい酸味とコクが加わることで、重たくなりすぎず、最後の一口まで食べ進められる一皿に仕上げました🍷✨

素材の力を素直に伝えるため、構成はあくまでシンプルに。
土佐あか牛の持つポテンシャルを感じていただける、フェアならではの特別な一皿です🍽️🤍

🥩土佐あか牛フェアは期間限定開催。
この機会にぜひ、赤身肉だけでなく、内臓の美味しさも含めた土佐あか牛の魅力をお楽しみください🔥

🇮🇹オステリア ラストリカート🇮🇹

火曜~金曜　17:00-23:00(Lo.22:00)

木曜·金曜　11:30-15:00(L.o.12:00)※前日までの予約制※

土曜 ランチ 11:30-15:00(Lo.13:00)※お子様連れ限定※
　　 ディナー17:00-22:00(Lo.21:00)

定休日　日曜 月曜
※第４日曜日のみ営業【12:00-16:00(Lo.14:00) 】

〒162-0825
東京都新宿区神楽坂４丁目６−６ 神楽坂館2
☎03-5261-4226

⭐️2023/10/01【インボイス制度登録済み】⭐️

#東京イタリアン #神楽坂イタリアン #グルメHB