🥣✨ 本日のおすすめメニューのご紹介 ✨🥬「プレディファーべとチーマディラーパ」——南イタリア・プーリアに古くから伝わる、素朴なが... | ラストリカート

🥣✨ 本日のおすすめメニューのご紹介 ✨🥬

「プレディファーべとチーマディラーパ」——
南イタリア・プーリアに古くから伝わる、素朴ながらも奥深い一皿を、当店ならではの解釈で丁寧に仕立てました🇮🇹🤍

主役となるのは、時間をかけてゆっくり炊き上げた 乾燥そら豆のピュレ。
口当たりは驚くほどなめらかで、そら豆本来の旨みと甘みが広がり、まるで温かい大地に抱かれるような優しい味わいです。シンプルだからこそ、素材の滋味がじんわりと心に染みる、そんな仕上がりになっています🌱✨

その上に重ねたのは、八ヶ岳の澄んだ空気と大地が育んだ オーガニックのチーマディラーパ（菜の花の仲間）。
たっぷりのオリーブオイルと香りの良いにんにくで“クタクタ”になるまで火を入れ、旨みとほろ苦さを引き出した野菜は、力強さの中に優しさを感じる大人の味わい。ピュレと合わさることで、一口ごとに味のグラデーションが楽しめます🥬💛

オリーブオイルの黄金色の輪は、まるで料理の世界観をそっと包み込むように描かれたアクセント。香り、甘み、苦み、そして余韻——すべてがバランスよく調和した一皿です✨🫒

イタリアの伝統と日本の土地が育てた野菜が出会うことで生まれた、当店らしい郷土料理の再解釈。
寒い季節にはとくにおすすめで、心も体もふっと温まるような温もりをお届けします🔥🤍

🍽️素朴で奥深い風味をぜひお楽しみください。

🇮🇹オステリア ラストリカート🇮🇹

火曜~金曜　17:00-23:00(Lo.22:00)

木曜·金曜　11:30-15:00(L.o.12:00)※前日までの予約制※

土曜 ランチ 11:30-15:00(Lo.13:00)※お子様連れ限定※
　　 ディナー17:00-22:00(Lo.21:00)

定休日　日曜 月曜
※第４日曜日のみ営業【12:00-16:00(Lo.14:00) 】

〒162-0825
東京都新宿区神楽坂４丁目６−６ 神楽坂館2
☎03-5261-4226

⭐️2023/10/01【インボイス制度登録済み】⭐️

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