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OSTERIAオステリア
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@higeowner: 【久々に焼きました】ご好評いただいているメインの魚料理「秋鮭のロースト、ビーツのピューレ添え」に北東イタリアのニュア...
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@higeowner: 【いくら出来ました。】メインに使用している秋鮭を一本入荷したらお腹に沢山いくらが入っていたので塩漬けを作りました!寿...
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@higeowner: 【実は旬な鰻鰻と発酵パスタ】実は10月から12月にかけてが旬の鰻(天然の物に関してですが)。イタリアでも炭火焼きやト...
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@higeowner: 【一段と寒くなりましたね!】オステリアラストリカートです(*´꒳`*)みなさま。体調崩されてませんか?暖かい店内でお...
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@higeowner: 【洋梨になりました。】洋梨のコンポートと少しジンが効いた洋梨アイスを少しスパイシーなパンナコッタに添えてご提供してま...
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@higeowner: 【呼び名も色々】当店の定番パスタの一つでもある「ウンブリチェッリ」を仕込みました。「ウンブリチェッリ」以外にも「スト...
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@higeowner: 【クリスマスの御予約始まりました!! 前日までのご予約です。】今年も残すところあと2ヶ月!!今年のオステリア ラス...
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@higeowner: 【付け合わせ変わります〜】お食事の一番最初に提供させていただいている、スープの付け合わせが変わりました!さつまいもチ...
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@higeowner: 【はじめます。】北海道昆布森産の生牡蠣が入荷しました!とても大きい個体ばかりで身も大きくてプリプリ間違いなし!かと思...
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@higeowner: 【艶やか】イタリア、アブルッツォ州の郷土菓子「パロッツォ」焼き上がりました。粗熱が取れたら溶かしたチョコレートでコー...
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@higeowner: 【じっくり煮込みました〜!】ボロネーゼです!赤ワインのコクや野菜の凝縮した旨みがつまったソースがベースとなっています...
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@higeowner: 【ご予約状況!!】オステリアラストリカートです(*´꒳`*)秋もようやく本番ですね!今が旬のイタリア産ポルチーニ茸も...
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@higeowner: 【秋シャケ】来月登場予定の試作です。秋シャケと八ヶ岳で育ったオーガニックビーツのピュレと見えないですが里芋のロースト...
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@higeowner: 【羽を休めている蝶々】手打ちパスタ「ストリケッティ」エミリア=ロマーニャ州のパスタで蝶々型(リボン型)パスタ「ファル...
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@higeowner: 【ガチのししゃも】北海道厚岸産の本ししゃもが入荷したので炭火焼きにしニンニクの効いた自家製マヨネーズにペペロンチーノ...
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@higeowner: 【今週も焼けました】今週も焼けました人気のポルケッタ。薄くスライスしたものをパンに乗せてかぶりつくのも良いですね。表...
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