食材のご紹介 ◆真鯛◆ 釜飯用の真鯛ですこれから春にかけて脂乗ってきます。😀 捌いてから塩をして一晩寝かしてから一度焼き上げます。身の余分な水分と臭みを取り除いてから炊いて、旨味と風味をご飯（2022.02.22）

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2022.02.22

食材のご紹介 ◆真鯛◆ 釜飯用の真鯛ですこれから春にかけて脂乗ってきます。😀 捌いてから塩をして一晩寝かしてから一度焼き上げます。身の余分な水分と臭みを取り除いてから炊いて、旨味と風味をご飯

食材のご紹介

◆真鯛◆
釜飯用の真鯛です
これから春にかけて脂乗ってきます。😀
捌いてから塩をして一晩寝かしてから一度焼き上げます。
身の余分な水分と臭みを取り除いてから炊いて、
旨味と風味をご飯に染み込ませます。😁

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