今週のお料理「和牛粗挽き肉の濃厚ボロネーゼ」にお奨めのワインをご紹介します。 「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。... | グルトンベール

今週のお料理「和牛粗挽き肉の濃厚ボロネーゼ」にお奨めのワインをご紹介します。 「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。店内のワイン全品OKです。 ※価格は全て税込み。 【泡・ロゼ】デル・シニョーレ　ロゼ・スプマンテ　メトドクラッシコ 2020　￥6,050 イタリア／ピエモンテ ＊ネッビオーロ100％ 泡立ちはきめ細かく爽やかな飲み口ですが、繊細な味わいの要素が様々折り重なり、表情豊かなスプマンテ。杏やチェリーが香る上品な果実味に、ヨードや硬質なミネラルの旨味が優しくプラス。飲み進むにつれ、ほんのり蜂蜜のニュアンスも。 【赤】ラ・コッピア  キャンティ・クラッシコ 2019　￥4,180 イタリア／トスカーナ ＊サンジョヴェーゼ100% しっかりとしたボディに懐かしい素朴さを秘めた、クラシカルなスタイルのキャンティ。きめ細やかながら豊富で充実したタンニンがあり、完熟した果実の濃縮感と渋味のバランスが印象的です。余韻も深く長く続きます。牛肉との相性は文句無し、濃厚なチーズとのマリアージュも楽しめます。 【赤】デル・シニョーレ　ガッティナーラ・イルプット 2016　￥6,050 イタリア／ピエモンテ ＊スパンナ（ネッビオーロ）100 % この葡萄畑は、約3億年前の火山大爆発により地球中心部のマグマが噴出し形成されたスーパーボルカーノ土壌。その鉱物的ミネラル風味の中にベリー系の果実、スミレ、バラなどの華やかな香りを感じ、熟成したイチジクを思わせる凝縮した果実味には、潮のミネラルがほのかに漂い印象的です。タンニンはきめ細やかで柔らかくこなれていますが、密度があり、心地良い渋味が食欲を促します。 【赤】オベルゴ・アンティクア 2017　￥7,700 スペイン／ソモンターノ ＊ガルナッチャ100％（樹齢60年以上） 樹齢60年を超える葡萄の古樹のシルエットを「サモトラケのニケ（ニケの女神像）」になぞらえたラベルですが、正に女神の様に豊かでふくよかな味わいです。完熟した黒系果実の丸みをおびた深い香りに、黒胡椒やカカオのニュアンスも。タンニンはきめ細かく滑らかで、濃厚な果実味に優雅さと落ち着きを与えています。ボリュームのある余韻が長く続きます。