今週のお料理「和牛粗挽き肉の濃厚ボロネーゼ」に特にお奨めのワインをご紹介します。 ★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％O... | グルトンベール

今週のお料理「和牛粗挽き肉の濃厚ボロネーゼ」に特にお奨めのワインをご紹介します。 ★「お家でフレンチ」お買上げのお客様は、お好きなワイン1本を10％OFF。店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。 【赤】アシェジェ　コート・デュ・ローヌ 2021　￥3,850 フランス／コート・デュ・ローヌ ＊グルナッシュ50％、シラー40％、カリニャン10％ プラム、ブラックベリーなど黒系果実のエレガントな香り。口中では、健全に熟した葡萄の純粋な果実味がほのかな微発泡感とともに鮮やかに広がり、喉越しはスムース。飲み易い適度なボリューム感です。食いしんぼうのオーナー夫婦の優れた味覚、バランス感覚が生かされたワインであり、素朴過ぎないカジュアルさが好印象です。 【赤】Ch.ヴィラン　コトー・デクサン・プロヴァンス　インスピレーション・ルージュ 2019　￥4,840 フランス／プロヴァンス ＊カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー カベルネ・ソーヴィニヨンが生む精妙なフィネスをボルドーワイン以外で経験するのは稀だと思うのですが、正にそれが感じられる洗練された仕上がりに、シラー由来の個性的な香りやシルキーなタンニンの甘苦味、豊かなミネラル感が心地よいバランスでプラス。適度な熟成により奥行き、ふくよかさも加わり、フルボディでありながらエレガントな飲み口。これで4,000円代とはお値打ちです。 【赤】マイオン・スキオッぺティーノ・ディ・プレポット 2020　￥5,280 イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア ＊スキオッペティーノ100％ 生産量僅か2,000本。フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの伝統品種スキオッペティーノを100％使用。凝縮した上質な深い果実味、きめ細かいタンニン、樽香のバランスがエレガンスを与え、硬質なミネラルがしっかりとした芯のある味わいを構成しています。ボルドーワインを思わせる雰囲気がありますが、品種独特のスモーキーでスパイシーな風味も鮮やか。適度な野性味とエレガンスが共存する個性的なスタイルです。 【赤】オベルゴ・アンティクア 2017　￥7,700 スペイン／ソモンターノ ＊ガルナッチャ100％ （樹齢60年以上）　 樹齢60年を超える葡萄の古樹のシルエットを「サモトラケのニケ（ニケの女神像）」になぞらえたラベルですが、正に女神の様に豊かでふくよかな味わいです。完熟した黒系果実の丸みをおびた深い香りに、黒胡椒やカカオのニュアンスも。タンニンはきめ細かく滑らかです。昨年までは2016年産をご紹介していましたが、新ヴィンテージ2017年産は、よりしっかりとしたボディで濃厚な味わい。ボリュームのある余韻が深く長く続きます。