🇮🇹カヴェディーニのヴァルポリチェッラ・スーペリオーレ・リパッソ2015 年🍷
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陰干し葡萄の濃厚かつ複雑な旨味が見事💕素晴らしい銘品です。
フルボディでありながら、様々な食材やジャンルを超えた料理と抜群の相性を発揮する不思議なワインであり、今までも数々の驚き😍のマリアージュを経験してきましたが…
とても繊細な旨味が詰まった神楽坂『うを徳』さんの極上の鯖鮨とも、眼から鱗のマリアージュ💕
昆布出汁の非常に上品な旨味と絶妙な締め具合の鮨飯&脂ののった見事な鯖、その味わいをしっかりと引き立てつつ、ワイン自体の旨味も生き生きとして更に増幅される様な印象です。
鯖鮨以外にも、様々なお料理と『眼から鱗…』のマリアージュを色々体験いただけると思います。
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