今週のお料理「和牛粗挽き肉の濃厚ボロネーゼ」に特にお奨めのワインをご紹介します。★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」1... | グルトンベール

今週のお料理「和牛粗挽き肉の濃厚ボロネーゼ」に特にお奨めのワインをご紹介します。
★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKです。※価格は全て税込み。

◆（赤・微発泡）リ・ダ・ロカ　ピエモンテ・ボナルダ 2022　￥3,520

イタリア／ピエモンテ
＊ボナルダ100％
北イタリアで栽培される黒葡萄「ボナルダ」で造られた赤の微発泡ワイン。濃厚な色味のふっくらと滑らかな果実味に、アーモンドを思わせるナッティな風味や黒胡椒の様なスパイシーさがあり、しっかりと旨味を感じます。やさしいタンニンも心地良いアクセント。冷やして軽快に楽しめるのは勿論、普通にミディアムボディの赤としても美味しく、気軽に様々なお料理と合わせられる優れものです。

◆（赤）カヴェディーニ　ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレ・リパッソ 2018　￥5,280

イタリア／ヴェネト
＊コルヴィーナ30%、コルヴィノーネ40%、ロンディネッラ20%、クロアティナ＆オセレタ10%
理屈抜きに心から美味しいと思える豊かな味わい。陰干し葡萄に由来する凝縮した果実味と深いコクがありワインだけでも楽しめる存在感がありながら、食材や料理のジャンルを選ばず互いに引き立てあってしまう不思議なワインです。実は少量ですが、この造り手の最高級ワイン「アマローネ」が混醸され、更に「アマローネ」の熟成樽で1年間樽塾させたという非常に贅沢な造り。なのに価格はアマローネの半額以下という超お買い得ワインです。

◆（赤）オベルゴ・アンティクア 2016　￥7,700

スペイン／ソモンターノ
＊ガルナッチャ100％（樹齢60年以上）
所有畑の最良区画「アンティクア」に植わる極上のガルナッチャで造るプレステージワイン。樹齢60年を超える古樹のシルエットをサモトラケのニケ（ニケの女神像）になぞらえたラベルですが、まさに女神の様にふくよかで気品ある味わいです。完熟した黒系果実の丸みをおびた香りに黒胡椒やカカオのニュアンスも。タンニンはきめ細かく滑らかで、しなやかな口当たりです。古樹ならではの滋味深く豊かな旨味が余韻に長く続きます。

◆（赤）レ・パゴデ・ド・コス 2015　￥12,100

フランス／ボルドー／サン・テステフ
＊カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
メドック地区格付け1級に迫る名門と名高い2級「シャトー・コス・デス・トゥルネル」のセカンドラベル。1994年初リリース。樹齢の若い葡萄（平均樹齢35年）を使用している以外は、全てファースト「シャトー・コス・デス・トゥルネル」と同一のテロワール、醸造チーム、フィロソフィで造り、1級シャトーに肩を並べるほどの品質を維持しています。しかも最優良ヴィンテージの2015年産。滑らかな口当たりで、新鮮で純度の高いカシスなど黒系の果実味とスパイス風味、柔和なタンニン、優雅な樽香の調和が見事です。

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