今週のお料理「鶏もも肉と雑穀、マスカルポーネクリームのグラタン」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。... | グルトンベール

今週のお料理「鶏もも肉と雑穀、マスカルポーネクリームのグラタン」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。

★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKです。

◆（泡）アルーシュリー・ペルスヴァル　ブリュット・ブラン・ド・ノワール・1er クリュ NV  ￥9,570

フランス／シャンパーニュ（モンターニュ・ド・ランス）
＊ピノ・ノワール100％
昨秋から年末にかけてご紹介し、ご好評いただいたシャンパン。久しぶりに再入荷しました。
芳ばしさを伴うイエローフルーツの香りが何とも魅力的。口中では、きめ細やかでクリーミーな泡がドライフルーツや桃、ブリオッシュなどの香味と絶妙に融け合い、繊細さと複雑さを生んでいます。が、やはり、ピノ・ノワールらしい円やかさ、滑らかな酸、ふくよかな果実の風味が最大の魅力。余韻も長く優雅な味わいです。

◆（白）Ch.ヴィラン  コトー・デクサン・プロヴァンス 2021　￥4,400

フランス／プロヴァンス
＊ロール、ソーヴィニヨン・ブラン
フローラルな香水を思わせる美しく華やかな香り。柑橘系のエキゾチックなニュアンスを伴い繊細でありながら豊か、密度のあるしっかりした味わいで、余韻も充分。喉越しに感じる美しく爽やかな酸が気分をリフレッシュし、南仏の風を運んでくるようです。
Ch.ヴィランとは、小高い丘の上に大岩が集まり遠くから見ると城壁のように見える場所の呼び名で、このワインの葡萄畑はその麓に位置します。石器時代から存在し、古くは宗教的な儀式や祈りを捧げる神聖な場所だったそうです。

◆（白）ジャン=バティスト＆フランソワ・ラフォン　ラ・ルレヴ　リラック 2022　￥4,730

フランス／コート・デュ・ローヌ／リラック
＊クレレット50％、グルナッシュ50％ 
南仏リラックのテロワールが鮮やかに表現され、果林の様な香りを伴うふくよかな果実味には、適度なコクと滑らかさ、ほんのりとした甘苦味や石灰岩の豊富なミネラルを感じます。香味の要素が豊かであり、酸味穏やかで円やかな口当たり。ゆったり楽しめる心地良い味わいです。

◆（赤）ラ・リクイエール　フォジェール・シストゥス・ルージュ 2019　￥6,600

フランス／ラングドック
＊シラー60％、ムール・ヴェードル20％、カリニャン10％、グルナッシュ10％
“フォジェールの奇跡！”と言いたいくらい魅力的で心に残るワインです。これほど完熟した果実の凝縮感がしっかりとありながら、エレガントで気品に満ちたラングドックのワインはとても希少です。次々と現れるカカオや葉巻、ハーブなどの香味が表情を豊かにし、きめ細やかなタンニンの刺激も心地良く、深く長い余韻への流れが見事です。 

 

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