.本格フレンチを、日常のごちそうに | ラ・グラティチュード「変化を恐れず、けれども軸はぶらさない。そうして、ここまで来ました... | 神楽坂 de かぐらむら編集局（㈱ビーブレックス）

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本格フレンチを、日常のごちそうに | ラ・グラティチュード

「変化を恐れず、けれども軸はぶらさない。そうして、ここまで来ました」

神楽坂にまだフランス料理店が多くなかった1995年。
このまちに、一軒のビストロが生まれました。

あれから31年。
まちも、人の流れも、食事の楽しみ方も少しずつ変わってきました。
時代が移りゆくなかで、何を守り、何を変えてきたのか。

🎤インタビュー企画
第35回かぐらびとでお話を伺ったのは、ラ・グラティチュードのオーナーシェフ・大坂尚久さんです。

記事URL
https://kaguramura.jp/report/lagratitude/

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