.【開店】早稲田で31年の名店、その系譜を神楽坂へ ｜ 焼鳥あかぎ早稲田を代表する焼鳥店として支持を集めてきた“焼鳥はちまん”の... | 神楽坂 de かぐらむら編集局（㈱ビーブレックス）

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【開店】早稲田で31年の名店、その系譜を神楽坂へ ｜ 焼鳥あかぎ

早稲田を代表する焼鳥店として支持を集めてきた“焼鳥はちまん”の二号店として誕生。東京でも5～6件ほどしか扱いのない希少な淡海地鶏、そして大和肉鶏を提供しています。

🎤インタビュー企画
第30回「かぐらびと」では、素材に徹底して向き合う姿勢と、一串を積み重ねる覚悟を、店長・鈴木さんから伺いました。

記事URL
https://kaguramura.jp/report/yakitoriakagi/

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