「自身最高傑作のタルト」 6年前にクリスマスのデザートとして開発したティラミスタルトを作りました。 | うつわショップゆうらく

「自身最高傑作のタルト」

6年前にクリスマスのデザートとして開発したティラミスタルトを作りました。

当時の最高傑作だと自負していますが原価が高いのと作る手間が大変なので6年間一度も作っていませんでした。

本当に気まぐれで久しぶりに作りました。

タルト生地にエスプレッソを混ぜたクレームダマンドを詰めて土台を焼き上げます。

その上にホワイトチョコレートのムースを絞り、マスカルポーネとクレームパティシエールで作ったムースを絞ります。

ココアパウダーとシナモンパウダーを振りかけて完成。

本当に目玉飛び出るぐらい旨いです。

12月2日と3日のランチデザートとして出します。ディナーでもお出しします。

あまり数量を作れなかったのたので売り切れの際はご容赦ください。

ご来店お待ちしています！

#ティラミス
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