今週のお料理「モン・サン・ミシェル産ムール貝のリゾット」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。★ワイン... | グルトンベール

今週のお料理「モン・サン・ミシェル産ムール貝のリゾット」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。

★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKですが、

◆（泡）カミュ・ルノー　ヴァン・ムスー・ド・カリテ NV　￥3,740

フランス／オート・マルヌ／コトー・ド・コワフィ
＊オーセロワ、ピノ・グリ、シャルドネ
オート・マルヌは、シャンパーニュ地方にありながらワイン産地としては独立した小さな生産地。なので、シャンパーニュ地方のスパークリングでありながら「シャンパン」は名乗れませんが、高品質で大変お買い得なワインです。柔らかなペール・ゴールドの色合いに、白桃や軽くトーストしたパンの香り。丸みのある味わいにほんのり蜂蜜のニュアンスも。爽やかな風味で後味はキレが良く新鮮です。

◆（ロゼ）Ch.ヴィラン　インスピレーション・ロゼ 2021　￥4,400

フランス／コト－・デクサン・プロヴァンス
＊シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、サンソー
咲きほこる花のような美しい香り。エレガント極まりない上品な味わいで、すっきり爽やかな飲み心地です。繊細な味わいですが、複雑味も充分。魚のマリネ、アンチョビ等々、様々な料理との相性を楽しめます。コト－・デクサン・プロヴァンスの極みとも言うべきワイン。

◆（白）ラ・ギャルリエール　ル・ブラン・ド・ラ・マリエー 2022　￥4,180

フランス／ロワール
＊ソーヴィニヨン・ブラン100％
葡萄は徹底したビオディナミ栽培。発酵後、澱とともに4ヶ月熟成し、無清澄、無濾過。柑橘系の芳醇な果実味とフローラルでリッチな香り、豊かなミネラルの滑らかな旨味が印象的です。非常にバランスが良く、スムースな喉越しのワイン。ふくよかで心地よい余韻が楽しめます。

◆（白）フランソワ・ド・ニコライ　シャブリ・1erクリュ ヴォー・ド・ヴェイ 2016　￥11,000

フランス／ブルゴーニュ
＊シャルドネ100％
濃密で芳ばしい蜂蜜やトロピカルフルーツのアロマにハッとします。香りそのままの肉厚な果実味と蜂蜜のニュアンス、ミネラルの旨味が素晴らしい濃厚な味わいですが、充分な複雑性とシャープな酸のバランスが美しく、ひたすら深い余韻に浸り続けたくなります。ワイン単独での存在感も抜群ですが、料理に溶け込み旨味を格段にアップしてくれる優れた食事の伴です。



 

 

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