今週のお料理「タンシチュー」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。★ワインお買上げのお客様は「お家でフ... | グルトンベール

今週のお料理「タンシチュー」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。

★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。
店内のワイン全品OKです。

◆（赤）クロ・デュ・ジョゲイロン  オー・メドック 2017　￥7,480

フランス／ボルドー
＊カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー33％、プティ・ヴェルド7％
カベルネ・ソーヴィニヨン主体の正統派ボルドー。ボディのしっかりしたスタイルですが、味わいの要素が織り成すバランスが洗練されており、心地良い香味が口中に広がります。新鮮な果実味に、トーストの芳ばしさ、セージなどのハーブの雰囲気が追いかけてきます。緻密で滑らかなタンニンの刺激も程良く、食が進みます。

◆（赤）レゼルヴ・ド・ラ・コンテス 2015　￥9,900

フランス／ボルドー／ポイヤック
＊カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロー30％、カベルネ・フラン5％
メドック格付け2級「Ch.ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド」のセカンド・ラベル。ピション・ラランド同様のテロワールと醸造技術で高品質を保ちながら独自の個性も備え、「伯爵夫人のとっておき」という名のとおり洗練されたエレガントなスタイル。更に近年最高の優秀年2015年らしい深みと熟成感が加わり、充実した味わいです。

◆（赤）カヴェディーニ　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2015　￥12,100

イタリア／ヴェネト
＊コルヴィーナ 30%、コルヴィノーネ40%、ロンディネッラ20%、クロアティナ5％、オセレタ5%
数あるアマローネの中でも群を抜く存在感。陰干し葡萄に由来する高い凝縮度と複雑味あふれる豊かな果実味、ベルベットのようにしなやかでふくよかなコク。しっかりとした飲み応えがあり、ワインだけでもじっくり楽しめる素晴らしい味わいですが、不思議なほどに合わせる料理の食材や調理法を選ばない柔軟さを備え、非常に優れた食事の伴。
造り手のカヴェディーニは、15万本ぐらいのワイン醸造が可能な規模の畑を持ちながら、厳格な剪定と収穫後の選別により年産総生産量は僅か1万３千本程度。その拘りの極致とも言うべき逸品です。

◆（赤）モワッスネ・ボナール　ポマール 1erクリュ　レ・シャルモ 2015　￥15,400

フランス／ブルゴーニュ
＊ピノ・ノワール100％
抜栓直後から、レーズン、プルーン、イチジクなど様々なドライフルーツを感じる芳醇な果実香が沸き立ち、うっとりします。その濃厚な果実味に、酵母由来のイースト香、生肉、木樽、湿った土の風味やミネラルの複雑味が加わり、幾重にも重なるしっかりとした構成。グレイトヴィンテージらしいパワフルな味わいと深く長い余韻がとても印象的です。
 

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