今週のお家でフレンチ「イカ墨のリゾット」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。★ワインお買上げのお客様は... | グルトンベール

今週のお家でフレンチ「イカ墨のリゾット」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。
★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。店内のワイン全品OKです。

◆（泡）モーリス・ヴェッセル　ブリュット・レゼルヴ　グラン・クリュ NV　￥9,900

フランス／シャンパーニュ。ピノ・ノワール85％、シャルドネ15％
輝きのある色調、美しいアロマ、深く豊かなミネラルの旨味・・・元になるワインのクオリティの高さを、しっかりと感じることができるシャンパーニュ。ピノ・ノワール主体で肉厚なボディに、気品ある泡立ちとミネラルの複雑味が加わり、存在感抜群です。様々なお料理とも調和し、じっくりと時間を掛けて味わえます。特に甲殻類など濃厚な旨味の魚介類にお奨めです。

◆（白）バルコ・デル・コルネタ　ラ・シレリア 2015　￥6,600

スペイン／ルエダ。ベルデホ100％
工業的大量生産により画一的なワインが多いD.O.ルエダの中で、唯一といっても過言ではない『本物のベルデホ』を造る女性醸造家ベアトリス・エランスによる逸品。樹齢100年以上の超古木のベルデホのみ使用し、可能な限り自然で非常に丁寧に造られた希少ワイン。干し草や柑橘類、アニスなど複雑で個性的で豊かなアロマが印象的です。しっかりしたストラクチュアと共に滑らかで密度のある果実味があり、補酸によらない自然な酸と豊富なミネラルのバランスも見事。ほのかな甘みとリッチなコク、まろやかな舌触りも印象的です。

◆（ロゼ）カステル・デンクス　ジャナ・ロサート 2018  　¥8,800

スペイン／カタルーニャ。メルロー90%、プティ・ヴェルド10%
「ジャナ」とはサンスクリット語で瞑想の一種の意。輝きのある美しく淡いサーモンピンク、チェリー系のエレガントな香りなどのロゼらしい魅力とともに、長期熟成のポテンシャルと複雑さがあり、果実味より深み、複雑さ、余韻の長さとスケールを楽しむことを追求して造られたワイン。スペイン随一の技術と知識を持つ醸造家ラウル・ボベ氏が、世に問う究極のロゼです。

◆（赤）デマリエ・ロエロ・リゼルヴァ 2017　￥4,730

イタリア／ピエモンテ。ネッビオーロ100％
70年前にデマリエ家が1.5haの土地を取得して植樹したネッビオーロ（樹齢70年の古木）の実を使用。華やかなチェリーやすみれの香りに続く新鮮な果実の旨味が、きめ細やかなタンニンとしなやかに調和しています。重すぎず軽すぎず適度な深みがあり、バランスの良い飲み心地。肉料理は勿論ですが、バターやオイル、ハーブの効いた魚介料理とも好相性です。

 

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