★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。店内のワイン全品OKですが、今週のお料理「ビーフ・ストロガノフ」に特にお... | グルトンベール

★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。

店内のワイン全品OKですが、今週のお料理「ビーフ・ストロガノフ」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。

◆（泡）アラン・ベルナール  ブリュット  プルミエ・クリュ　キュヴェ・ヴィンテージ 2013　￥11,000

フランス／シャンパーニュ。シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％
輝きのある色調、気品あるクリーミーな泡立ち、密度のある香味・・・繊細な気品と風格を兼ね備えたシャンパーニュです。柑橘果実の美しいアロマに続きトーストしたブリオッシュ、バターの香り、ココア、炙ったアーモンド、ヘーゼルナッツの風味が追いかけてきます。ピュアでナチュラルな果実味を内包しつつ、ミネラルの旨味に溢れ格別な奥行きがあります。余韻もとても長く、正に食事のためのシャンパーニュです。

◆（白）ミューレ　リースリング  コート・ド・ルファック  ナチュール 2020　特価￥4,389

フランス／アルザス。リースリング100％
自然な造りに徹する造り手が敢えて「ナチュール」と名乗る所以は、酸化防止剤全く無添加のため。（通常は瓶詰時のみ極々必要最低限添加） 丈夫な酒質と理想的な味わいの実現に相当の年月を掛けた意欲作。とてもふっくらとした味わいで、口中にフローラルな美しい香りが広がり、酸味もまろやか。ミネラルの旨味豊かな余韻も心地良く、長く持続します。白ですが、少し高めの温度の方がバランスが整う感じです。

◆（白）Ch.デュ・コワン　ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ　キュヴェ・ゴルジュ 2014　￥6,380

フランス／ロワール。ミュスカデ100％
ミュスカデの概念を覆す素晴らしい高級感！伝統的醸造法を大切にしつつ革新的な要素も取り入れ、シュール・リーを名乗るための規定（6～14ヶ月）を遥かに超える45ヶ月間の滓接触。それにより生まれる香りの華やかさとバターの様なまろやかなコク、複雑味溢れる深くしっかりとした味わいには目を見張ります。長期熟成も可能。海の幸、特に帆立、軽めの肉料理、白レバー、チーズにも。 12℃前後がお奨めです。

◆（赤）ドメーヌ・デュ・プレ・サンムレ　サンセール・ルージュ 2017　￥6,600

フランス／ロワール。ピノ・ノワール100％
希少なサンセールの赤。5年超の熟成を経てしなやかさが増し、シルキーな喉越しに清々しさを感じます。豊かなミネラルと控えめな酸味のバランスも上品です。イチゴが熟した様な果実味に、リコリスやクコの実のような香味が追いかけてきて、清楚な中にも不思議な個性を発揮しています。肉料理は勿論、川魚、根菜との相性が良く、和風出汁にもすんなり馴染むので、和食や家庭料理にもおすすめです。



 

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