今週のお家でフレンチ、「和牛粗挽き肉の濃厚ボロネーゼ」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。★ワインお... | グルトンベール

今週のお家でフレンチ、「和牛粗挽き肉の濃厚ボロネーゼ」に特にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。

★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。店内のワイン全品OKです。

◆（泡）デル・シニョーレ　ロゼ・スプマンテ・メトドクラッシコ 2019　￥5,610

イタリア／ピエモンテ。スパンナ（ネッビオーロ）100％
穏やかながら爽やかな酸味が印象的。きめ細かな泡立ちでスッキリした飲み口ですが、繊細な味わいの要素が様々折り重なり、表情豊かなスプマンテです。杏やチェリーが香る上品な果実味に、ヨードや硬質なミネラルの旨味が優しくプラス。約3億年前の激しい地殻変動により形成された土壌のため、特殊なミネラルを豊富に含み旨味が豊かです。

◆（赤）ボルトルッソ  レフォスコ・ダル・ぺデュンコロ・ロッソ 2020　￥3,520

イタリア／フリウリ。非常に珍しい海辺の干潟に植わる伝統品種レフォスコ・ダル・ぺデュンコロ・ロッソ100%。新鮮な果実味にタンニンやスパイスの風味、潮のミネラルが綺麗に溶け合い、心地良い飲み応えです。特に2020年産は、今迄のヴィンテージの中で最もバランス良くスマートな印象。香り鮮やかで親しみやすく、様々な料理と共に楽しめます。

◆（赤）Ch.ピュイナール　ブライ・コート・ド・ボルドー 2018　￥5,280

フランス／ボルドー。メルロー100％
収穫後の葡萄を圧搾せずそのまま樽で発酵させる醸造法により、しっかりとした骨格がありながら、スミレやブラックベリーの香りを伴う滑らかで綺麗な果実味が楽しめます。緻密なタンニンの甘苦味も心地よく、親しみやすさとふくよかさ、品の良さを併せ持つ素敵なボルドーです。

◆（赤）Ch.ド・ラ・リクイエール　フォジェール・シストゥス 2019　¥6,600

フランス／ラングドック。シラー60％、ムール・ヴェードル20％、カリニャン10％、グルナッシュ10％
“フォジェールの奇跡”と言いたいほど魅力的で心に残るワイン。シラー種主体で完熟果実の凝縮感がしっかりありながら、エレガントで気品に満ちた南仏ラングドックの逸品です。次々と現れるカカオや葉巻、ハーブなどの香味が表情を豊かにし、樽香のバランスも絶妙。きめ細やかなタンニンの刺激も心地良く、深く長い余韻への流れが見事です。
 

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