今週のお家でフレンチ「サーモンのコンフィ」にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。★ワインお買上げのお客様は「... | グルトンベール

今週のお家でフレンチ「サーモンのコンフィ」にお奨めのワインをご紹介します。※価格は全て税込みです。
★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。店内のワイン全品OKです。

◆（泡）ドゥロング　テル・オリジネル NV　￥7,040

フランス／シャンパーニュ。シャルドネ68%、ピノ・ノワール15％、ピノ・ムニエ17％
ドメーヌの信念「エスプリ・ナチュール」＝自然や生態系の尊重・共存をめざして人為的介入を極力排除し、自然なありのままの葡萄を豊かに個性的に表現したワインをめざす＝そのスタイルが反映されたスタンダードな1本。きめ細やかな泡立ちとともに、洋梨やバターのアロマがバランス良くソフトに立ち昇ります。口中ではふっくらとしなやかなアタックで、ブリオッシュの様な芳ばしい香味が印象的です。

◆（ロゼ）Ch.ヴィラン  コト－・デクサン・プロヴァンス　インスピレーション・ロゼ 2021　￥3,960

フランス／プロヴァンス。シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、サンソー
咲きほこる花のような美しい香り。エレガント極まりない上品な味わいで、すっきり爽やかな飲み心地です。繊細な味わいですが、複雑味も充分。魚のマリネ、アンチョビ等々、様々な料理との相性を楽しめます。コト－・デクサン・プロヴァンスの極みとも言うべきワイン。

◆（白）ヴィニョーブル・クリュール　オ・グラン・デール・リースリング  グラン・クリュ　ヴィネック・シュロスベルグ 2019　￥6,600

フランス／アルザス。リースリング100％
抜栓直後は、自然派らしい野生酵母の風味と収れん味に柑橘系のピュアな果実味が混ざり合い独特な雰囲気ですが、すぐに柔らかな新樽のロースト香とバターを思わせる滑らかでふくよかな旨味が現れ、優雅な味わいに変わります。新鮮な果実味、若干の自然派的ニュアンス、長期シュール・リー（澱接触）によるアミノ酸の旨味、まろやかな酒質などなど、様々な要素のハーモニーが実にユニークです。リースリングのイメージが変わるかもしれません。

◆（白）バシェ=ルグロ・エ・フィス　ムルソー・レ・ナルヴォー 2017　￥10,450

フランス／ブルゴーニュ。シャルドネ100％
様々なトロピカルフルーツやほのかな蜂蜜のアロマが印象的で、滑らかなエキス感と栗の渋皮風味、オイリーな喉越しなど、ムルソーらしい魅力が開花しています。非常に繊細で香り高いワイン。きれいな酸と樽香のバランスも上品です。後口には、バシェ・ルグロらしい穏やかながら奥行のある魅力的な余韻が長く続きます。
 

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