今週のお家でフレンチに特にお奨めのワインをご紹介します。◆（泡）ボルトルッソ・スプマンテ 　ロゼ・クオーレ NV　￥3,245イタ... | グルトンベール

今週のお家でフレンチに特にお奨めのワインをご紹介します。

◆（泡）ボルトルッソ・スプマンテ 　ロゼ・クオーレ NV　￥3,245

イタリア・フリウリの伝統品種レフォスコ・ダル・ぺデュンコロ・ロッソ100％。葡萄畑は非常に珍しい海辺の干潟にあり、カルシウム豊富な土壌で、葡萄樹は年間を通して潮風にさらされ続けます。このロゼ・スパークリングは、程良いベリー系のチャーミングな果実味と潮のミネラルがスマートに溶け合い、クリーンな喉越しの辛口。余韻にほんのり残る塩味により、様々なお料理に併せて楽しめます。

◆（白）マルセル・セルヴァン　シャブリ・プライベート 2019（猫ラベル）※限定品 ￥4,400

セルヴァンのプライベートシリーズは、当主フランソワ氏が個人所有の僅か３ha（内ACシャブリは0.8ha）の最良区画の畑で、栽培から醸造まで全て自ら手掛けるスペシャル・キュヴェ。香りが非常に高いレベルに仕上がり、豊かなミネラル風味、穏やかで美しい酸と喉越しの滑らかさが秀逸です。料理とのマリアージュは勿論、ラベルの可愛らしさが食事の楽しさを更に引き立ててくれます。

◆（赤）ローラン・ピヨ　コトー・ブルギニヨン 2018　¥3,630

ドメーヌ当主ローラン氏のお父様が毎晩2本空けるというプライベートワインを、ブラッシュ・アップしてご紹介。シャサーニュ・モンラッシェの3区画に植わる樹齢60～70年の古樹の葡萄果（ガメイ、ピノ・ノワール）を使用。芳ばしいバラの香りに続く苺やサクランボのチャーミングな果実味、美しいミネラルの旨味、そして穏やかな樽風味・・・。全てのバランスが整い、良い飲み頃。ガメイの魅力を再認識させてくれます。

◆（赤）バシェ＝ルグロ シャサーニュ=モンラッシェ レ・プラント・モミエール VV 2017　￥6,930

ふっくらと甘く熟したレッドベリーやチェリーを思わせる可憐な果実味に、ヴェルヴェットの様に滑らかなタンニンと良質な石灰質ミネラルが絶妙なバランスで備わり、口当たりはふんわりソフト。主張の強いタイプではなく、楚々として控えめ、上品で落ち着きのあるしなやかなスタイルです。優しいけれどいつまでも長く続く余韻が印象的で、暑い季節にゆったり楽しめる懐の深い味わいです。

★ワインお買上げのお客様は「お家でフレンチ」10％OFF。店内のワイン全品OKです（一部除外品有り）。
 

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